Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fach...

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Beschreibung

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch „Die Lehrküche" (978-3-582-40039-0), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet.
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

Zusammenfassung

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch "Die Lehrküche" (Bestell-Nr. 40039), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet.
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Schulfach:	berufsbezogene Fächer
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	120 S.
ISBN-13:	9783582400574
ISBN-10:	3582400573
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	40057
Ausstattung / Beilage:	Gelocht
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Herrmann, F. Jürgen
Auflage:	4. aktualisierte Auflage
Hersteller:	Handwerk + Technik GmbH Verlag Handwerk und Technik GmbH
Abbildungen:	Mit farbigen Abbildungen
Maße:	297 x 210 x 12 mm
Von/Mit:	F. Jürgen Herrmann
Erscheinungsdatum:	13.11.2015
Gewicht:	0,36 kg

Artikel-ID: 104111569

Zusammenfassung

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch "Die Lehrküche" (Bestell-Nr. 40039), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet.
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

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