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Cover: 9788872839201 | Südtirol | Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina | Ortler
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Südtirol
Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina
Buch von Thomas Ortler
Sprache: Italienisch

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Kategorien:
Beschreibung
"Qui si celebra una cucina davvero eccezionale, semplice e sincera, creativa e ispirata alla storia, una cucina difficile da trovare altrove."
Gault&Millau
"Lo chef-patron Thomas Ortler si impegna con passione nella ricerca della miglior materia prima stagionale e di territorio."
Guida Michelin
"Qui si celebra una cucina davvero eccezionale, semplice e sincera, creativa e ispirata alla storia, una cucina difficile da trovare altrove."
Gault&Millau
"Lo chef-patron Thomas Ortler si impegna con passione nella ricerca della miglior materia prima stagionale e di territorio."
Guida Michelin
Über den Autor
Dopo essersi laureato in Storia e Scienze Sociali, Thomas Ortler ha approfondito il suo amore per la cucina, lavorando nelle cucine di luminari come Konstantin Filippou e Paco Pérez. Dal 2018 gestisce il suo innovativo ristorante flurin in Alto Adige come chef patron. La sua cucina creativa si concentra sulla regionalità, sulla sostenibilità e sull'etica del consumo. Thomas Ortler è stato nominato "Scoperta dell'anno 2022" da Gault & Millau e "Miglior giovane chef 2023" da Falstaff.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 192 S.
ISBN-13: 9788872839201
ISBN-10: 8872839203
Sprache: Italienisch
Einband: Gebunden
Autor: Ortler, Thomas
Fotograph: Bernhard, Udo
Hersteller: Edition Raetia
Edition Raetia GmbH
Abbildungen: viele Fotos
Maße: 256 x 195 x 22 mm
Von/Mit: Thomas Ortler
Erscheinungsdatum: 13.06.2024
Gewicht: 0,862 kg
Artikel-ID: 128891092
Über den Autor
Dopo essersi laureato in Storia e Scienze Sociali, Thomas Ortler ha approfondito il suo amore per la cucina, lavorando nelle cucine di luminari come Konstantin Filippou e Paco Pérez. Dal 2018 gestisce il suo innovativo ristorante flurin in Alto Adige come chef patron. La sua cucina creativa si concentra sulla regionalità, sulla sostenibilità e sull'etica del consumo. Thomas Ortler è stato nominato "Scoperta dell'anno 2022" da Gault & Millau e "Miglior giovane chef 2023" da Falstaff.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 192 S.
ISBN-13: 9788872839201
ISBN-10: 8872839203
Sprache: Italienisch
Einband: Gebunden
Autor: Ortler, Thomas
Fotograph: Bernhard, Udo
Hersteller: Edition Raetia
Edition Raetia GmbH
Abbildungen: viele Fotos
Maße: 256 x 195 x 22 mm
Von/Mit: Thomas Ortler
Erscheinungsdatum: 13.06.2024
Gewicht: 0,862 kg
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