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Für "Das neue Regensburger Kochbuch" wurden die klassischen Rezepte unter ernährungswissenschaftlichen Aspekten überarbeitet. Bewährtes wurde beibehalten, Veraltetes wurde verworfen. Modernes wie vegetarische Küche, Vollkorngebäck, Cocktails und Longdrinks wurden neu aufgenommen. So möchte dieses historische Kochbuch ein Ratgeber sein für Alltag, für besondere Anlässe und für die Diätküche.
Über 900 Rezepte geben sowohl Schülerinnen und Schülern an hauswirtschaftlichen und gastgewerblichen Berufsfachschulen als auch allen am Kochen Interessierten Anregungen für traditionelle und neue Gaumenfreuden.
Knappe und präzise Angaben und Anleitungen verkürzen die Arbeitszeit und erleichtern dadurch die Speisenzubereitung. Die Verwendung von einheimischen Nahrungsmitteln und Gewürzen werden besonders berücksichtigt.
Für "Das neue Regensburger Kochbuch" wurden die klassischen Rezepte unter ernährungswissenschaftlichen Aspekten überarbeitet. Bewährtes wurde beibehalten, Veraltetes wurde verworfen. Modernes wie vegetarische Küche, Vollkorngebäck, Cocktails und Longdrinks wurden neu aufgenommen. So möchte dieses historische Kochbuch ein Ratgeber sein für Alltag, für besondere Anlässe und für die Diätküche.
Über 900 Rezepte geben sowohl Schülerinnen und Schülern an hauswirtschaftlichen und gastgewerblichen Berufsfachschulen als auch allen am Kochen Interessierten Anregungen für traditionelle und neue Gaumenfreuden.
Knappe und präzise Angaben und Anleitungen verkürzen die Arbeitszeit und erleichtern dadurch die Speisenzubereitung. Die Verwendung von einheimischen Nahrungsmitteln und Gewürzen werden besonders berücksichtigt.
| Erscheinungsjahr: | 2001 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Kochbücher & Grundkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 404 |
| Inhalt: |
404 S.
2-fbg. 15 2 x 21 5 cm geheft. |
| ISBN-13: | 9783805706650 |
| ISBN-10: | 3805706650 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 04976 |
| Autor: | Ullrich, Jutta |
| Auflage: | 99. Aufl. |
| Hersteller: |
Pfanneberg
Europa-Lehrmittel |
| Abbildungen: | 2-fbg., 15,2 x 21,5 cm, geheft. |
| Maße: | 216 x 159 x 21 mm |
| Von/Mit: | Jutta Ullrich |
| Erscheinungsdatum: | 12.10.2001 |
| Gewicht: | 0,621 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2001 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Kochbücher & Grundkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 404 |
| Inhalt: |
404 S.
2-fbg. 15 2 x 21 5 cm geheft. |
| ISBN-13: | 9783805706650 |
| ISBN-10: | 3805706650 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 04976 |
| Autor: | Ullrich, Jutta |
| Auflage: | 99. Aufl. |
| Hersteller: |
Pfanneberg
Europa-Lehrmittel |
| Abbildungen: | 2-fbg., 15,2 x 21,5 cm, geheft. |
| Maße: | 216 x 159 x 21 mm |
| Von/Mit: | Jutta Ullrich |
| Erscheinungsdatum: | 12.10.2001 |
| Gewicht: | 0,621 kg |
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