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Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. Wildküche zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird - in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret.
Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Wird Wildfleisch genutzt, können sich Wälder erholen, die durch die ungehinderte Ausbreitung von Rehen und Wildschweinen aus dem Gleichgewicht gekommen sind. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster ihre Population kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste.
Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. Wildküche zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird - in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret.
Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Wird Wildfleisch genutzt, können sich Wälder erholen, die durch die ungehinderte Ausbreitung von Rehen und Wildschweinen aus dem Gleichgewicht gekommen sind. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster ihre Population kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste.
Hubbe Lemon is Förster und Jäger in Skebo Herrgård in Schweden. Er fischt und jagt seitdem er 10 Jahre alt war und geht das ganze Jahr über in den Wald. Dies ist sein erstes Buch.
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 204 |
| Inhalt: | 204 S. |
| ISBN-13: | 9783967040579 |
| ISBN-10: | 3967040577 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 4057 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Einarsson, Mikael
Lemon, Hubbe |
| Übersetzung: | Lerz, Anja |
| Besonderheit: | Unsere Aufsteiger |
| Hersteller: |
Gestalten
Die Gestalten Verlag |
| Maße: | 243 x 184 x 26 mm |
| Von/Mit: | Mikael Einarsson (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 15.09.2022 |
| Gewicht: | 0,876 kg |
Hubbe Lemon is Förster und Jäger in Skebo Herrgård in Schweden. Er fischt und jagt seitdem er 10 Jahre alt war und geht das ganze Jahr über in den Wald. Dies ist sein erstes Buch.
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 204 |
| Inhalt: | 204 S. |
| ISBN-13: | 9783967040579 |
| ISBN-10: | 3967040577 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 4057 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Einarsson, Mikael
Lemon, Hubbe |
| Übersetzung: | Lerz, Anja |
| Besonderheit: | Unsere Aufsteiger |
| Hersteller: |
Gestalten
Die Gestalten Verlag |
| Maße: | 243 x 184 x 26 mm |
| Von/Mit: | Mikael Einarsson (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 15.09.2022 |
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