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Nach seinem ersten Erfolgsbuch "Bock auf Wild" legt Markus Bitzen wieder ein außergewöhnliches Wildkochbuch vor, edel fotografiert und in hochwertiger Optik. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus den Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Ob Schnitzel, Pastrami oder Schnibbelchen vom Hirsch, ob Wildbratwurst oder Wildpie mit Reh, ob Rehrückenstreifen oder rosa gebratener Hirschrücken, Bitzen zeigt, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen. Dabei schlägt der Wildspezialist einen weiten Bogen von den Edelteilen bis hin zur Verwertung von Resten und zeigt, wie einfach und lecker sich das Prinzip "from nose to tail" umsetzen lässt. Lassen Sie sich inspirieren von Bitzens authentischen Wildgerichten und den fantastischen Rezept-Fotos. Das ultimative Kochbuch für Jäger und Wildliebhaber!
Nach seinem ersten Erfolgsbuch "Bock auf Wild" legt Markus Bitzen wieder ein außergewöhnliches Wildkochbuch vor, edel fotografiert und in hochwertiger Optik. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus den Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Ob Schnitzel, Pastrami oder Schnibbelchen vom Hirsch, ob Wildbratwurst oder Wildpie mit Reh, ob Rehrückenstreifen oder rosa gebratener Hirschrücken, Bitzen zeigt, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen. Dabei schlägt der Wildspezialist einen weiten Bogen von den Edelteilen bis hin zur Verwertung von Resten und zeigt, wie einfach und lecker sich das Prinzip "from nose to tail" umsetzen lässt. Lassen Sie sich inspirieren von Bitzens authentischen Wildgerichten und den fantastischen Rezept-Fotos. Das ultimative Kochbuch für Jäger und Wildliebhaber!
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 160 |
| Inhalt: | 160 S. |
| ISBN-13: | 9783966642989 |
| ISBN-10: | 3966642980 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 668298 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Bitzen, Markus |
| Fotograph: | Then, Sandra |
| Hersteller: |
Heel
Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Maße: | 261 x 210 x 20 mm |
| Von/Mit: | Markus Bitzen |
| Erscheinungsdatum: | 29.11.2021 |
| Gewicht: | 0,886 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 160 |
| Inhalt: | 160 S. |
| ISBN-13: | 9783966642989 |
| ISBN-10: | 3966642980 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 668298 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Bitzen, Markus |
| Fotograph: | Then, Sandra |
| Hersteller: |
Heel
Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Maße: | 261 x 210 x 20 mm |
| Von/Mit: | Markus Bitzen |
| Erscheinungsdatum: | 29.11.2021 |
| Gewicht: | 0,886 kg |
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