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Fergus Henderson gründete 1994 mit seinem Partner Trevor Gulliver in Smithfield, London, das inzwischen legendäre 'St. John Restaurant'. 1999 veröffentlichte er das Kochbuch 'Nose to Tail Eating' und beschrieb darin die Grundlagen seiner Küche. Das Buch machte Karriere. Es erlangte Kultstatus und gewann Preise, der 'Observer' nahm es unter die '50 wichtigsten Kochbücher aller Zeiten' auf.
Fergus Henderson gründete 1994 mit seinem Partner Trevor Gulliver in Smithfield, London, das inzwischen legendäre 'St. John Restaurant'. 1999 veröffentlichte er das Kochbuch 'Nose to Tail Eating' und beschrieb darin die Grundlagen seiner Küche. Das Buch machte Karriere. Es erlangte Kultstatus und gewann Preise, der 'Observer' nahm es unter die '50 wichtigsten Kochbücher aller Zeiten' auf.
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 432 S. |
| ISBN-13: | 9783905800777 |
| ISBN-10: | 3905800772 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Henderson, Fergus |
| Übersetzung: | Elrike Becker |
| Hersteller: |
Echtzeit Verlag
Echtzeit Verlag GmbH |
| Verantwortliche Person für die EU: | Gemeinsame Verlagsauslieferung Göttingen, Benjamin Engemann, Postfach 20 21, D-37010 Göttingen, engemann@gva-verlage.de |
| Abbildungen: | reich bebildert mit Fotografien von Jason Lowe |
| Maße: | 244 x 184 x 38 mm |
| Von/Mit: | Fergus Henderson |
| Erscheinungsdatum: | 01.09.2014 |
| Gewicht: | 1,203 kg |
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