Egon Binder: Räuchern | Taschenbuch

Cover: 9783818613808 | Räuchern | Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage | Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

Über den Autor

Egon Binder ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	128 S.
ISBN-13:	9783818613808
ISBN-10:	381861380X
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	13808
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Binder, Egon
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, kundenservice@ulmer.de
Abbildungen:	68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen
Maße:	186 x 127 x 10 mm
Von/Mit:	Egon Binder
Erscheinungsdatum:	17.06.2021
Gewicht:	0,222 kg