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Cover: 9783985410316 | Querbeet | Das Kochbuch | Hubert Obendorfer | Buch | 2021 | Matthaes
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Querbeet
Das Kochbuch
Buch von Hubert Obendorfer
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Topinambur als Creme zu Birne, Aal und Pumpernikel, Trüffel und Mandelmilch, Rote-Bete-Tatar begleitet von Passionsfruchtsphären und Currysticks... ein Garten voller kulinarischer Genüsse. Bei "Querbeet" ist immer das Gemüse der Hauptdarsteller. Fisch, Fleisch, Milchprodukte und mehr ergänzen die farbenfreudigen Knollen und Wurzeln zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis - auch bei den Desserts. In über 70 komplexen Kreationen zeigt Hubert Obendorfer, welche Symphonie an Genuss und Vielfältigkeit in der Zubereitung der altbekannten Gemüsesorten steckt. Man muss sie nur wiederentdecken und neu beleben. Das macht Hubert Obendorfer in einer Exzellenz, die seinesgleichen sucht. Eine ergänzende Warenkunde vervollständigt dieses Buch. -70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ.
Topinambur als Creme zu Birne, Aal und Pumpernikel, Trüffel und Mandelmilch, Rote-Bete-Tatar begleitet von Passionsfruchtsphären und Currysticks... ein Garten voller kulinarischer Genüsse. Bei "Querbeet" ist immer das Gemüse der Hauptdarsteller. Fisch, Fleisch, Milchprodukte und mehr ergänzen die farbenfreudigen Knollen und Wurzeln zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis - auch bei den Desserts. In über 70 komplexen Kreationen zeigt Hubert Obendorfer, welche Symphonie an Genuss und Vielfältigkeit in der Zubereitung der altbekannten Gemüsesorten steckt. Man muss sie nur wiederentdecken und neu beleben. Das macht Hubert Obendorfer in einer Exzellenz, die seinesgleichen sucht. Eine ergänzende Warenkunde vervollständigt dieses Buch. -70 exzellente Gerichte mit Wurzeln und Knollen als Hauptkomponente. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Inspirierend und informativ.
Inhaltsverzeichnis
INTERVIEW4-5VORSPEISEN6-53ZWISCHENGÄNGE54-101HAUPTGERICHTE102-177KÄSE UND D ESSERTS178-223GRUNDREZEPTE224-229WARENKUNDE230-261TEAM, MAKING OF, DANK262-268REZEPTREGISTER270-271IMPRESSUM272
Details
Erscheinungsjahr: 2021
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 272 S.
ISBN-13: 9783985410316
ISBN-10: 3985410313
Sprache: Deutsch
Autor: Obendorfer, Hubert
Redaktion: Matthaes
Hersteller: Matthaes
Dorling Kindersley
Maße: 295 x 250 x 29 mm
Von/Mit: Hubert Obendorfer
Erscheinungsdatum: 22.02.2021
Gewicht: 1,726 kg
Artikel-ID: 119650914
Inhaltsverzeichnis
INTERVIEW4-5VORSPEISEN6-53ZWISCHENGÄNGE54-101HAUPTGERICHTE102-177KÄSE UND D ESSERTS178-223GRUNDREZEPTE224-229WARENKUNDE230-261TEAM, MAKING OF, DANK262-268REZEPTREGISTER270-271IMPRESSUM272
Details
Erscheinungsjahr: 2021
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Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 272 S.
ISBN-13: 9783985410316
ISBN-10: 3985410313
Sprache: Deutsch
Autor: Obendorfer, Hubert
Redaktion: Matthaes
Hersteller: Matthaes
Dorling Kindersley
Maße: 295 x 250 x 29 mm
Von/Mit: Hubert Obendorfer
Erscheinungsdatum: 22.02.2021
Gewicht: 1,726 kg
Artikel-ID: 119650914
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