In diesem umfangreichen Werk widmet sich der erfahrene Autor und Hobbykoch der faszinierenden Welt der Gans. Mit "Heute gibt es - Gans" präsentiert er eine Sammlung von 30 sorgfältig ausgewählten Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen des klassischen Festtagsbratens umfassen. Von der festlichen Gänsebrust mit Orangen-Glasur über rustikale Gänsekeulen im Ofen geschmort bis hin zu innovativen Gerichten wie Gans-Pizza mit Ziegenkäse und Spinat, bietet dieses Buch eine Vielfalt, die jeden Geschmack trifft und zum Experimentieren in der eigenen Küche [...] den Rezepten vermittelt der Autor wertvolles Wissen über die Auswahl, Vorbereitung und das Braten der Gans, begleitet von praktischen Tips und Tricks, die das Gelingen jedes Gerichts sichern. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch ein Kapitel über die Herkunft der Gans in der kulinarischen Tradition, ihre Bedeutung in verschiedenen Kulturen und die gesundheitlichen Aspekte des Gänsefleisches. Ein weiterer Abschnitt ist den Beilagen gewidmet, die das Gänsegericht abrunden, sowie Vorschlägen zur Verwendung von Resten.Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch - es ist eine Hommage an die Gans, die in der kulinarischen Welt oft unterschätzt wird. Der Autor lädt Leserinnen und Leser ein, die reichen Aromen und die Vielseitigkeit dieses bemerkenswerten Vogels zu entdecken. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Expertenratschlägen und persönlichen Anekdoten aus der Küche des Autors, ist "Heute gibt es - Gans" ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die ihre Kochkunst erweitern und ihre Gäste mit außergewöhnlichen Gerichten begeistern [...] für den festlichen Anlass oder das gemütliche Familienessen, dieses Buch beweist, dass die Gans das ganze Jahr über eine Bereicherung für jeden Speiseplan ist. Entdecken Sie neue Geschmackswelten und lassen Sie sich von der Vielfalt der Gänseküche inspirieren.