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Herzstück des Buches ist ein Saisonkalender, der übersichtliche Hilfestellung bei der Versorgung mit den jahreszeitlich verfügbaren Lebensmitteln gibt und alle in den Rezepten verwendeten pflanzlichen Nahrungsmittel im Überblick zeigt. Ergänzt wird dieser Teil durch die Darstellung verschiedener Konservierungsmethoden, die eine Lagerung ohne Energieverbrauch ermöglichen und jeweils an einem Beispielrezept erläutert werden. Ebenfalls gleichgewichtig mit dem Rezeptteil bietet das Buch eine umfangreiche Warenkunde, die sich neben heimischem Obst und Gemüse mit Fleisch und Getreide beschäftigt und an den in Norddeutschland traditionell beliebten Kartoffeln die Schattenseiten des Welthandels mit lokal verfügbaren Lebensmitteln aufzeigt. Abgesehen von den Gewürzen beschreibt dieser Teil ausschließlich in der Region anbaubare Lebensmittel, aus denen auch alle vorgestellten Rezepte bestehen.
Herzstück des Buches ist ein Saisonkalender, der übersichtliche Hilfestellung bei der Versorgung mit den jahreszeitlich verfügbaren Lebensmitteln gibt und alle in den Rezepten verwendeten pflanzlichen Nahrungsmittel im Überblick zeigt. Ergänzt wird dieser Teil durch die Darstellung verschiedener Konservierungsmethoden, die eine Lagerung ohne Energieverbrauch ermöglichen und jeweils an einem Beispielrezept erläutert werden. Ebenfalls gleichgewichtig mit dem Rezeptteil bietet das Buch eine umfangreiche Warenkunde, die sich neben heimischem Obst und Gemüse mit Fleisch und Getreide beschäftigt und an den in Norddeutschland traditionell beliebten Kartoffeln die Schattenseiten des Welthandels mit lokal verfügbaren Lebensmitteln aufzeigt. Abgesehen von den Gewürzen beschreibt dieser Teil ausschließlich in der Region anbaubare Lebensmittel, aus denen auch alle vorgestellten Rezepte bestehen.
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
350 Farbfotos |
| ISBN-13: | 9783960605096 |
| ISBN-10: | 3960605099 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 60509 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Kosbab, Christin |
| Illustrator: | Kosbab, Christin |
| Hersteller: | JUNIUS Verlag GmbH |
| Abbildungen: | farbigen Abbildungen |
| Maße: | 277 x 212 x 25 mm |
| Von/Mit: | Christin Kosbab |
| Erscheinungsdatum: | 25.04.2019 |
| Gewicht: | 1,067 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
350 Farbfotos |
| ISBN-13: | 9783960605096 |
| ISBN-10: | 3960605099 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 60509 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Kosbab, Christin |
| Illustrator: | Kosbab, Christin |
| Hersteller: | JUNIUS Verlag GmbH |
| Abbildungen: | farbigen Abbildungen |
| Maße: | 277 x 212 x 25 mm |
| Von/Mit: | Christin Kosbab |
| Erscheinungsdatum: | 25.04.2019 |
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