Walter Schübler: Küchen-Revoluzzer | Buch

Cover: 9783990651360 | Küchen-Revoluzzer | Walter Schübler | Buch | 160 S. | Deutsch | 2025

Autor: 9783990651360 | Küchen-Revoluzzer | Walter Schübler | Buch | 160 S. | Deutsch | 2025

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Beschreibung

Italien ohne Pasta, Wien ohne Mehlspeis, Böhmen ohne knedlík, Zuckerbäckerei ohne Zuckerbäckerstil: Nach 'Vom Essen zwischen den Kriegen' öffnet Walter Schübler ein weiteres Mal sein kulinarisches Archiv. In seinem neuen Buch widmet er sich den zentraleuropäischen Nationalküchen und ihren größten Kritikern: Adolf Loos, der leidenschaftlich über die Wiener Küche und das Mehlspeisg'frieß wetterte, der Pasta-Schmäher Filippo Tommaso Marinetti mit seinem Manifest zur Revolutionierung der italienischen Küche, der tschechoslowakische Gesundheitsminister Ladislav Procházka, der seinem Volk die böhmische Küche austreiben wollte, und der deutsche Konditor Bernhard Lambrecht, unter den Zeitgenossen besser bekannt als 'Lenin der Tortenwelt'. Sie alle rüttelten in den 1920er-Jahren selbstbewusst und medienwirksam am kulinarischen Selbstverständnis ihre Länder.

Über den Autor

Walter Schübler, geboren 1963 in Oberösterreich, Publizist mit Schwerpunkt Biografik, lebt in Wien. 2014 erhielt er den Preis der Stadt Wien für Publizistik. Veröffentlichungen u.¿a.: 'Komteß Mizzi. Eine Chronik aus dem Wien um 1900' (2020), 'Anton Kuh. Biographie' (2018), 'Anton Kuh: Werke' (Hg., 2016), alle bei Wallstein. In der Edition Atelier erschienen zuletzt seine biografische Spurensuche 'Bibiana Amon' (2022) und 'Vom Essen zwischen den Kriegen' (2024).

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783990651360
ISBN-10:	3990651366
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schübler, Walter
Hersteller:	Edition Atelier Edition Atelier Literaturverlag Poll GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Literaturverlag Poll GmbH, Sarah Legler, Nußdorfer Str. 62/2, A-1090 Wien, office@editionatelier.at
Abbildungen:	Mit zahlreichen Abbildungen
Maße:	153 x 234 x 13 mm
Von/Mit:	Walter Schübler
Erscheinungsdatum:	06.10.2025
Gewicht:	0,374 kg