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Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen!
Gennaro Contaldo
, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in
Süditalien
aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano - die
Amalfi-Zitrone
- praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen
Kochbuch
lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über
80 Rezepten
, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.
Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!
- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen
Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen!
Gennaro Contaldo
, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in
Süditalien
aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano - die
Amalfi-Zitrone
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Kochbuch
lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über
80 Rezepten
, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.
Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!
- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen
Einführung 06
Kleine Gerichte 12
Gemüse 48
Fisch 88
Fleisch 110
Desserts 132
Getränke & Eingemachtes 162
Saucen & Dressings 180
Register 190
Dank 192
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 192 |
| Inhalt: | 192 S. |
| ISBN-13: | 9783747203460 |
| ISBN-10: | 3747203469 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Herstellernummer: | 20346 |
| Ausstattung / Beilage: | Hardcover mit Prägung |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Contaldo, Gennaro |
| Übersetzung: | Gröppel-Wegener, Carla |
| Besonderheit: | Bestseller Titel |
| Hersteller: | Ars Vivendi |
| Maße: | 248 x 195 x 22 mm |
| Von/Mit: | Gennaro Contaldo |
| Erscheinungsdatum: | 24.02.2022 |
| Gewicht: | 0,811 kg |
Einführung 06
Kleine Gerichte 12
Gemüse 48
Fisch 88
Fleisch 110
Desserts 132
Getränke & Eingemachtes 162
Saucen & Dressings 180
Register 190
Dank 192
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 192 |
| Inhalt: | 192 S. |
| ISBN-13: | 9783747203460 |
| ISBN-10: | 3747203469 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Herstellernummer: | 20346 |
| Ausstattung / Beilage: | Hardcover mit Prägung |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Contaldo, Gennaro |
| Übersetzung: | Gröppel-Wegener, Carla |
| Besonderheit: | Bestseller Titel |
| Hersteller: | Ars Vivendi |
| Maße: | 248 x 195 x 22 mm |
| Von/Mit: | Gennaro Contaldo |
| Erscheinungsdatum: | 24.02.2022 |
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