Splendido. Italienische Produktkunde und R...

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Beschreibung

In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen befassen, haben sie eines gelernt: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste, denn gute Lebensmittel stehen meist so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt. Nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als >Newcomer< erhielten, legten die Macher von >Splendido< nach und wurden 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie >Italienische Kochbücher< und 2024 mit dem Swiss Gourmet Award in Gold belohnt.
In ihrem neuen Buch beantworten Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall die Frage, was überhaupt gute Produkte sind. Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie?
Sie legen den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse: Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin der Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. Zu jeder Produktgruppe gibt es die besten Rezepte in bewährter Splendido-Art - ohne Dogmen und Mengenangaben für mehr Spaß, Selbstermächtigung und Erfolg beim Kochen.

Über den Autor

JURI GOTTSCHALL und MERCEDES LAUENSTEIN leben zusammen in München und Norditalien und haben 2015 das Splendido Magazin gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie gemeinsam über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. 2022 erschien bei DuMont ¿Splendido. Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl¿. für das sie als Newcomer vom ¿Deutschen Kochbuchpreis¿ prämiert wurden. Ihr zweites Kochbuch wurde 2023 mit dem 1. Platz in der Kategorie Italien ausgezeichnet.

JURI GOTTSCHALL und MERCEDES LAUENSTEIN leben zusammen in München und Norditalien und haben 2015 das Splendido Magazin gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie gemeinsam über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. 2022 erschien bei DuMont ihr erstes Kochbuch ¿Splendido. Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl¿.

Zusammenfassung

Die Prinzipien und Zutaten der italienischen Küche

20 Produktgruppen, 70 neue Rezepte

Ausgezeichnet mit dem Goldenen Kochbuchpreis 2023

Gebunden mit geprägtem Einband, verkürztem Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	368
Titelzusatz:	Wirklich gute Zutaten erkennen und verarbeiten. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 und dem Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold
Inhalt:	368 S. 170 farbige Illustr. Gebunden mit geprägtem Einband verkürztem Schutzumschlag farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
ISBN-13:	9783832169312
ISBN-10:	3832169318
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Gottschall, Juri Lauenstein, Mercedes
Hersteller:	DuMont Buchverlag DuMont Buchverlag GmbH
Abbildungen:	170 farb. Abbildungen, Gebunden mit geprägtem Einband, verkürztem Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen,
Maße:	268 x 217 x 35 mm
Von/Mit:	Juri Gottschall (u. a.)
Erscheinungsdatum:	19.09.2023
Gewicht:	1,64 kg

preigu-id: 126861002

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	368
Titelzusatz:	Wirklich gute Zutaten erkennen und verarbeiten. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 und dem Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold
Inhalt:	368 S. 170 farbige Illustr. Gebunden mit geprägtem Einband verkürztem Schutzumschlag farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
ISBN-13:	9783832169312
ISBN-10:	3832169318
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Gottschall, Juri Lauenstein, Mercedes
Hersteller:	DuMont Buchverlag DuMont Buchverlag GmbH
Abbildungen:	170 farb. Abbildungen, Gebunden mit geprägtem Einband, verkürztem Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen,
Maße:	268 x 217 x 35 mm
Von/Mit:	Juri Gottschall (u. a.)
Erscheinungsdatum:	19.09.2023
Gewicht:	1,64 kg