Sie lieben den ersten Biss in goldbraune Pommes, knusprige Tempura oder saftiges Backhendl - aber zu Hause klappt's nie so wie erwartet? Mal werden die Pommes labbrig, mal saugt sich alles mit Fett voll, mal stinkt die Wohnung noch Tage später und am Ende fragen Sie sich, ob sich das Frittieren daheim überhaupt lohnt.

Genau hier setzt dieses
Kochbuch Frittieren
an: Es nimmt Ihnen die Unsicherheit, gibt Ihnen klare, alltagstaugliche Rezepte an die Hand und zeigt, wie Sie mit ganz normalen Zutaten aus dem Supermarkt zuverlässig knusprige Ergebnisse erzielen. Keine Spezialzutaten, kein Fachchinesisch - dafür abwechslungsreiche Frittier-Rezepte von herzhaft bis süß, von klassisch bis international. So wird aus "Ich trau mich nicht" ganz schnell "Das mache ich wieder!"

Kartoffel-Klassiker wie vom Lieblings-Imbiss:
Von
klassischen Pommes frites
über
Steakhouse-Pommes
und
Kartoffel-Wedges
bis zu
hausgemachten Chips
,
Kroketten
und
Tater Tots
- für die volle Knusper-Auswahl.

Gemüse zum Wegsnacken:
Knackiges
Gemüse-Tempura
,
Zwiebelringe im Bierteig
,
Blumenkohl-Bites
,
Zucchini-Sticks
oder
Süßkartoffel-Pommes
machen Gemüse endlich unwiderstehlich - auch für Skeptiker.

Vegetarisch & vegan frittieren - richtig sättigend:
Mit
Falafel
,
Pakora
,
Panisse
,
Panelle
,
Tofu-Karaage
,
Tofu-Nuggets
oder
Tempeh Goreng
gelingt Abwechslung ohne Fleisch, ohne Verzicht.

Cheese-Love in knuspriger Form:Mozzarella-Sticks
,
Camembert-Ecken
,
Halloumi-Fries
,
Saganaki
,
Feta im Knuspermantel
oder
Croquetas de queso
- ideal als Snack, Partyfood oder Feierabend-Highlight.

Von herzhaft bis süß - inklusive Dips & Toppings:
Ob
Arancini
,
Chicken Wings
,
Backfisch im Bierteig
,
Frühlingsrollen
oder süße Lieblinge wie
Churros
,
Berliner
und
Apfelringe im Backteig
: Dazu passende
Dips und Saucen
wie
Aioli
,
Remoulade
,
Sriracha-Mayo
,
Sweet-Chili
oder
Tonkatsu-Sauce
sowie knusprige Garnituren.

Vielleicht denken Sie jetzt: "Frittieren ist doch kompliziert, fettig und nur was für Profis." Genau deshalb ist dieses Buch so aufgebaut, dass Sie sofort loslegen können: Die Rezepte sind bewusst
einfach umzusetzen
, funktionieren mit
gängigen Zutaten aus jedem Supermarkt
und sind so konzipiert, dass sie in Ihren Alltag passen - egal, ob Sie für die Familie kochen, Gäste bewirten oder sich einfach mal etwas richtig Knuspriges gönnen möchten. Und wenn es bisher nicht geklappt hat: Umso besser. Mit den klaren Anleitungen und der großen Auswahl finden Sie schnell Ihre Lieblingsrezepte -
selbst wenn Sie beim Frittieren bisher eher Pech hatten
.