Hans Figlmüller: Figlmüller - Wiener Küche

Cover: 9783902900036 | Figlmüller - Wiener Küche | Kochen nach Bildern | Figlmüller (u. a.)

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Beschreibung

Das Buch "Wiener Kü¿che - Kochen nach Bildern" bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.

Seit rund zehn Jahren fü¿hren Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmü¿ller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation ü¿berlieferten Kü¿chengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafü¿r entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht ü¿bersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlü¿sseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.

Über den Autor

Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.

Erscheinungsjahr:	2013
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
ISBN-13:	9783902900036
ISBN-10:	3902900032
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Figlmüller, Hans Figlmüller, Thomas
Hersteller:	echo medienhaus echo medienhaus ges.m.b.h.
Abbildungen:	duchg. vierfarbige Abbildungen
Maße:	251 x 244 x 22 mm
Von/Mit:	Hans Figlmüller (u. a.)
Erscheinungsdatum:	18.01.2013
Gewicht:	1,103 kg

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