Malte Härtig: Das Glück der einfachen Küche | preigu

Cover: 9783039020492 | Das Glück der einfachen Küche | Malte Härtig (u. a.) | Buch | 192 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Einen Teig mit der Hand zu kneten setzt Kraft frei und macht glücklich - und das handgemachte Gebäck schmeckt besser. Im Koreanischen gibt es dafür den Ausdruck »son mat«, Handgeschmack. Es ist die Art, wie eine Speise zubereitet und damit ihre Qualität bestimmt wird: Die Köchin, der Koch gibt über die knetende, formende Handdie persönliche Freude am Zubereiten ins Essen. Die Hände sind nicht nur Werkzeug, sondern auch Wahrnehmungs- und Sinnesorgane. Und als solche brauchen sie Ausgleich zu monotoner Tastaturarbeit und täglicher Routine. 50 Rezepte widmen sich heimischem Gemüse und Getreide, zeigen traditionelle Zubereitungsarten ohne hochtechnisierte Küchengerätschaften und eröffnen einen neuen Blick auf unsere Esskultur. Vor allem aber machen sie Freude, schmecken hervorragend und vereinen Köche und Esser am Tisch in Liebe. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen - und bevor sie dorthin kommt, fliesst sie über den Geschmack durch die Hände ins Essen.

Einen Teig mit der Hand zu kneten setzt Kraft frei und macht glücklich - und das handgemachte Gebäck schmeckt besser. Im Koreanischen gibt es dafür den Ausdruck »son mat«, Handgeschmack. Es ist die Art, wie eine Speise zubereitet und damit ihre Qualität bestimmt wird: Die Köchin, der Koch gibt über die knetende, formende Handdie persönliche Freude am Zubereiten ins Essen. Die Hände sind nicht nur Werkzeug, sondern auch Wahrnehmungs- und Sinnesorgane. Und als solche brauchen sie Ausgleich zu monotoner Tastaturarbeit und täglicher Routine. 50 Rezepte widmen sich heimischem Gemüse und Getreide, zeigen traditionelle Zubereitungsarten ohne hochtechnisierte Küchengerätschaften und eröffnen einen neuen Blick auf unsere Esskultur. Vor allem aber machen sie Freude, schmecken hervorragend und vereinen Köche und Esser am Tisch in Liebe. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen - und bevor sie dorthin kommt, fliesst sie über den Geschmack durch die Hände ins Essen.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783039020492
ISBN-10:	3039020498
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Mit Lesebändchen
Autor:	Härtig, Malte Frommelt, Jule Felice
Kamera:	Frommelt, Jule Felice
Fotograph:	Frommelt, Jule Felice
Illustrator:	Jule Felice Frommelt
Hersteller:	AT Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	AT Verlag Deutschland, c/o Atmosphären Verlag GmbH, Fruchthof, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de
Abbildungen:	135 farbige Abbildungen
Maße:	257 x 188 x 23 mm
Von/Mit:	Malte Härtig (u. a.)
Erscheinungsdatum:	01.04.2020
Gewicht:	0,714 kg

Artikel-ID: 117669556

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783039020492
ISBN-10:	3039020498
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Mit Lesebändchen
Autor:	Härtig, Malte Frommelt, Jule Felice
Kamera:	Frommelt, Jule Felice
Fotograph:	Frommelt, Jule Felice
Illustrator:	Jule Felice Frommelt
Hersteller:	AT Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	AT Verlag Deutschland, c/o Atmosphären Verlag GmbH, Fruchthof, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de
Abbildungen:	135 farbige Abbildungen
Maße:	257 x 188 x 23 mm
Von/Mit:	Malte Härtig (u. a.)
Erscheinungsdatum:	01.04.2020
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