Backen von Brot und Gebäck aus allen siebe...

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Beschreibung

Freude am Brotbacken mit verschiedenen Getreiden!Mit diesem Buch gelingen die Brote aus allen sieben Getreidearten - glutenhaltig und glutenfrei sowie aus Buchweizen mit dem Triebmittel Sekowa-Backferment.Das Buch informiert zudem grundlegend zu verschiedenen Triebmitteln vom Honig-Salz-Brot bis zum Backferment.Es gibt über 60 Fragen und Antworten zur Lösung für praktische Backprobleme, damit die Brote auch schmackhaft werden und gut gelingen.60 Rezepte für Grundansatz, Brote und Kuchengebäcke - darunter für Ciabatta, Baguette und einem Keimlingsbrot laden zum Ausprobieren ein. Erprobte, schmackhafte Rezepte für glutenfreie Brote und süße Gebäcke finden sich für Reis, Mais, Hirse und Buchweizen.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	176
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783922290230
ISBN-10:	392229023X
Sprache:	Deutsch
Autor:	Pokorny, Ada
Auflage:	10., bearb. Aufl.
Hersteller:	Arbeitskreis für Ernährungsforschung
Abbildungen:	31 Abb.
Maße:	10 x 150 x 215 mm
Von/Mit:	Ada Pokorny
Erscheinungsdatum:	20.03.2024
Gewicht:	0,257 kg

preigu-id: 128702843

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	176
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783922290230
ISBN-10:	392229023X
Sprache:	Deutsch
Autor:	Pokorny, Ada
Auflage:	10., bearb. Aufl.
Hersteller:	Arbeitskreis für Ernährungsforschung
Abbildungen:	31 Abb.
Maße:	10 x 150 x 215 mm
Von/Mit:	Ada Pokorny
Erscheinungsdatum:	20.03.2024
Gewicht:	0,257 kg