Die Wachau steht für mehr als schöne Ausblicke: für duftendes Bauernbrot, eine g'scheite Jause, ehrliche Wirtshausklassiker - und natürlich für Marillen in allen Varianten. Doch vielleicht kennen Sie das auch: Im Urlaub schmeckt's "wie früher", daheim fehlt dann oft die Idee (oder die Zeit), um diese Wachauer Rezepte alltagstauglich auf den Tisch zu bringen.

Genau dafür ist dieses
Wachau-Kochbuch
gemacht: als verlässlicher Begleiter für Ihre Küche - mit traditionellen Rezepten, die Sie ohne Spezialwissen umsetzen können. Keine exotischen Zutaten, keine komplizierten Techniken: Die Zutaten bekommen Sie im ganz normalen Supermarkt, viele Gerichte sind überraschend schnell fertig und trotzdem voller Aroma. Ob Frühstück, Brotzeit, Suppen, Hauptgerichte oder Süßspeisen - hier entdecken Sie die Wachauer Küche in ihrer ganzen Vielfalt: herzhaft, bodenständig, abwechslungsreich und absolut familientauglich.

Frühstück wie im Landgasthaus:
Starten Sie köstlich in den Tag - mit Kaiserschmarrn, Eierspeis mit Schnittlauch, Bauernomelett, Topfenpalatschinken oder Bircher-Müsli mit Marillen und Walnüssen.

Brote und Gebäck, die wirklich gelingen:
Von Wachauer Laberl über Roggen-Sauerteigbrot bis hin zu Mohnweckerl und Marillenbrot - ideal zum Mitnehmen, für Gäste oder die klassische Jause.

Salate und Suppen für jeden Tag:
Erdäpfelsalat, Krautsalat oder Rote-Rüben-Salat mit Kren treffen auf Frittatensuppe, Grießnockerlsuppe, Erdäpfelsuppe und sogar Veltliner-Weinsuppe.

Hauptgerichte - herzhaft, traditionell, abwechslungsreich:
Backhendl, Schweinsbraten, Rindsgulasch und Tafelspitz, dazu Donau-Fischklassiker wie Zanderfilet in Veltliner-Sauce, Forelle Müllerin Art oder gebackener Karpfen - und natürlich auch vegetarische und vegane Wachau-Rezepte.

Süßes und Getränke mit Wachau-Charakter:
Wachauer Marillenknödel, Marillenstrudel, Topfenstrudel, Mohnnudeln oder Riesling-Weincreme - abgerundet mit Riesling-Spritzer, Marillennektar, Holunderblütensirup oder Heurigen-Bowle.

Sie fragen sich, ob das im Alltag wirklich klappt? Ja - denn dieses Kochbuch ist bewusst so aufgebaut, dass Sie die Rezepte Schritt für Schritt sicher nachkochen können, auch wenn Sie selten "nach Rezept" kochen oder bisher bei Brot und Teigen Respekt hatten. Die Gerichte setzen auf vertraute Zutaten, klare Abläufe und echten Geschmack - ohne unnötigen Schnickschnack. So bringen Sie Wachauer Küche auf den Tisch, selbst wenn Sie wenig Zeit haben, für die Familie kochen oder einfach wieder mehr bodenständige Hausmannskost statt Lieferservice möchten.