The Ultimate Book of Chocolate | Buch | preigu

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Cover: 9781784883799 | The Ultimate Book of Chocolate | Melanie Dupuis | Buch | Gebunden

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Beschreibung

Learn how to temper, mould and decorate like a pro with the complete guide to everything chocolate. Melanie guides the reader with step-by-step pictures and detailed instructions on all the essential techniques, from tempering to making ganache, chocolate mousse, creme anglaise, biscuit bases, meringue and more. The main recipes include every chocolate dessert you could ever imagine, from caramel bonbons and millionaire's shortbread to Easter eggs, truffles, macarons, cakes, Swiss rolls, eclairs and more.

Learn how to temper, mould and decorate like a pro with the complete guide to everything chocolate. Melanie guides the reader with step-by-step pictures and detailed instructions on all the essential techniques, from tempering to making ganache, chocolate mousse, creme anglaise, biscuit bases, meringue and more. The main recipes include every chocolate dessert you could ever imagine, from caramel bonbons and millionaire's shortbread to Easter eggs, truffles, macarons, cakes, Swiss rolls, eclairs and more.

Über den Autor

Melanie Dupuis trained as a pastry chef and caterer in France and worked in the country's best hotels and restaurants (Helene Darroze, Benoit Castel, Nomad Food & Design) before embarking on a second career as a food writer. Her first book, Patisserie, was published in 2014 and has been an international success.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	288
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781784883799
ISBN-10:	1784883794
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Dupuis, Melanie
Kamera:	Javelle, Pierre
Illustrator:	Varoutsikos, Yannis
Hersteller:	Hardie Grant Books (UK)
Maße:	335 x 254 x 32 mm
Von/Mit:	Melanie Dupuis
Erscheinungsdatum:	01.04.2021
Gewicht:	2,005 kg

preigu-id: 118838325

Über den Autor

Melanie Dupuis trained as a pastry chef and caterer in France and worked in the country's best hotels and restaurants (Helene Darroze, Benoit Castel, Nomad Food & Design) before embarking on a second career as a food writer. Her first book, Patisserie, was published in 2014 and has been an international success.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	288
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781784883799
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Einband:	Gebunden
Autor:	Dupuis, Melanie
Kamera:	Javelle, Pierre
Illustrator:	Varoutsikos, Yannis
Hersteller:	Hardie Grant Books (UK)
Maße:	335 x 254 x 32 mm
Von/Mit:	Melanie Dupuis
Erscheinungsdatum:	01.04.2021
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