David Thompson: Thailändisch kochen | Buch

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Cover: 9783906807164 | Thailändisch kochen | David Thompson | Buch | 656 S. | Deutsch | 2023

Rückseite: 9783906807164 | Thailändisch kochen | David Thompson | Buch | 656 S. | Deutsch | 2023

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Beschreibung

David Thompson ist ein australischer Koch, dessen Name synonym für die Geheimnisse der Thai-Küche steht. Niemand hat mehr Erfahrung zu einer der besten Küchen der Welt gesammelt, mehr Gerichte ausprobiert und nachvollziehbar niedergeschrieben als der Gastronom dessen Liebe zur Thai-Küche einem Zufall zu verdanken ist. Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil er seine Ferien kurzfristig umbuchen musste. Dort aber überkam ihn sofort die Begeisterung für die Mentalität der Einheimischen - und natürlich für den sagenhaften Geschmack ihrer Küche. Thompson beschloss den komplexen Gerichten und kulinarischen Traditionen auf den Grund zu gehen. Er suchte sich ganz besondere Lehrmeisterinnen, die ihr Handwerk am thailändischen Hof gelernt hatten und drang mit Forschergeist und fortgeschrittener Systematik in die Geheimnisse der Thai-Küche vor. So erwarb sich Thompson grundlegendes Wissen, das er um einen wesentlichen Faktor ergänzte: die Intuition und den Geschmack eines großen Koches. Thailändisch kochen ist das Resultat dieses Lebenswerks. Das Buch, das die Thai-Küche kanonisiert und sinnlich erleben lässt.

Mit «Thailändisch kochen» publizierte der Echtzeit Verlag David Thompsons Klassiker «Thai Food» in überarbeiteter, aktualisierter und neu gestalteter Form.

Über den Autor

Der Restaurantbetreiber und Buchautor David Thompson gilt weltweit als einer der erfahrensten Köche für die thailändische Küche.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	652
Inhalt:	656 S.
ISBN-13:	9783906807164
ISBN-10:	3906807169
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Thompson, David
Hersteller:	Echtzeit Verlag Echtzeit Verlag GmbH
Abbildungen:	mit Bildern von Per-Anders Jörgensen und Earl Carter
Maße:	242 x 185 x 52 mm
Von/Mit:	David Thompson
Erscheinungsdatum:	26.05.2023
Gewicht:	1,816 kg

preigu-id: 121566679

Über den Autor

Der Restaurantbetreiber und Buchautor David Thompson gilt weltweit als einer der erfahrensten Köche für die thailändische Küche.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	652
Inhalt:	656 S.
ISBN-13:	9783906807164
ISBN-10:	3906807169
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Thompson, David
Hersteller:	Echtzeit Verlag Echtzeit Verlag GmbH
Abbildungen:	mit Bildern von Per-Anders Jörgensen und Earl Carter
Maße:	242 x 185 x 52 mm
Von/Mit:	David Thompson
Erscheinungsdatum:	26.05.2023
Gewicht:	1,816 kg