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Manche der alten Rezepte muten uns fremd an, andere bestehen noch heute in unveränderter Form. Oft sind es Wanderrezepte, die abgeschrieben und immer wieder weitergereicht wurden. Die Mehrzahl der Rezepte ist für eine gehobene Küche gedacht. Im Kloster war diese Küche der Tafel des Abtes vorbehalten. So stellt sich die Frage, was aßen die Mönche gewöhnlich?
Klösterliche Speisezettel geben darüber Auskunft. Sie dokumentieren eine eher bäuerliche Küche, die von den Produkten der näheren Umgebung lebte. Für die Lebensmittelversorgung und für die Speisenhaltung war der Küchenmeister des Klosters zuständig. Das Kalendarium seiner Pflihaltung war der Küchenmeister des Klosters zuständig. Das Kalendarium seiner Pflichten im Jahreslauf gibt ein lebendiges Bild vom Alltagslebens des Klosters in alten Zeiten
Manche der alten Rezepte muten uns fremd an, andere bestehen noch heute in unveränderter Form. Oft sind es Wanderrezepte, die abgeschrieben und immer wieder weitergereicht wurden. Die Mehrzahl der Rezepte ist für eine gehobene Küche gedacht. Im Kloster war diese Küche der Tafel des Abtes vorbehalten. So stellt sich die Frage, was aßen die Mönche gewöhnlich?
Klösterliche Speisezettel geben darüber Auskunft. Sie dokumentieren eine eher bäuerliche Küche, die von den Produkten der näheren Umgebung lebte. Für die Lebensmittelversorgung und für die Speisenhaltung war der Küchenmeister des Klosters zuständig. Das Kalendarium seiner Pflihaltung war der Küchenmeister des Klosters zuständig. Das Kalendarium seiner Pflichten im Jahreslauf gibt ein lebendiges Bild vom Alltagslebens des Klosters in alten Zeiten
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Geschichte |
| Jahrhundert: | Neuzeit |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 244 |
| Titelzusatz: | Ein Mondseer Kochbuch aus dem 15. Jahrhundert und andere Zeugnisse der Küchenkultur des Klosters Mondsee in älteren Zeiten |
| Inhalt: | 244 S. |
| ISBN-13: | 9783756294572 |
| ISBN-10: | 3756294579 |
| Sprache: | Deutsch |
| Ausstattung / Beilage: | HC runder Rücken kaschiert |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Nauwerck, Arnold |
| Hersteller: | BoD - Books on Demand |
| Maße: | 226 x 175 x 22 mm |
| Von/Mit: | Arnold Nauwerck |
| Erscheinungsdatum: | 10.08.2022 |
| Gewicht: | 0,596 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Geschichte |
| Jahrhundert: | Neuzeit |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 244 |
| Titelzusatz: | Ein Mondseer Kochbuch aus dem 15. Jahrhundert und andere Zeugnisse der Küchenkultur des Klosters Mondsee in älteren Zeiten |
| Inhalt: | 244 S. |
| ISBN-13: | 9783756294572 |
| ISBN-10: | 3756294579 |
| Sprache: | Deutsch |
| Ausstattung / Beilage: | HC runder Rücken kaschiert |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Nauwerck, Arnold |
| Hersteller: | BoD - Books on Demand |
| Maße: | 226 x 175 x 22 mm |
| Von/Mit: | Arnold Nauwerck |
| Erscheinungsdatum: | 10.08.2022 |
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