Ira Schneider: Nordhessische Küchenklassiker

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Cover: 9783831324798 | Nordhessische Küchenklassiker | Lattich, Ahle Worscht und Duggefett

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Beschreibung

Der Rezeptekanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern aus Nordhessen entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen nordhessischen Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genuss-Menschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten von "Ahle Worscht bis Weggewerg" man kennen muss, verrät die Autorin in einem "Who is who" der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in den Bauerngarten, die heimische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.

Über den Autor

Ira Schneider, Jahrgang 1976, arbeitet als Food-Journalistin und ist eine profunde Kennerin heimischer Spezialitäten. Für ihre Reportagen besucht die Autorin Erzeuger, Verarbeiter und Gastronomen in den verschiedenen Regionen Deutschlands. Gemeinsam mit Slow Food-Engagierten setzt sie sich unter anderem für die heimische Esskultur und ihre Besonderheiten ein. Die Autorin, die auch Landfrau ist, Kochkurse leitet und in zahlreichen Culinaria-Projekten engagiert ist, kocht in ihrer Küche gerne regional und setzt die Rezepte in ihrer Fotoküche ([...] in Szene.

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	95
Reihe:	Küchenklassiker
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783831324798
ISBN-10:	3831324794
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schneider, Ira
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Wartberg Verlag Wartberg-Verlag GmbH Küchenklassiker
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	248 x 172 x 14 mm
Von/Mit:	Ira Schneider
Erscheinungsdatum:	27.03.2017
Gewicht:	0,493 kg

preigu-id: 108660670

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	95
Reihe:	Küchenklassiker
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783831324798
ISBN-10:	3831324794
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schneider, Ira
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Wartberg Verlag Wartberg-Verlag GmbH Küchenklassiker
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	248 x 172 x 14 mm
Von/Mit:	Ira Schneider
Erscheinungsdatum:	27.03.2017
Gewicht:	0,493 kg