Lea-Wilson Familie: Meersalz | Buch

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

Salz ist eine der wichtigsten Zutaten in der Küche
. Und richtig würzen zu können unterscheidet einen guten von einem hervorragenden Koch. Es kommt

nicht nur auf die Menge des Salzes an, sondern auch auf den Zeitpunkt des Salzens.

Beispielsweise zu Beginn der Zubereitung, um das volle Potential aus sonnengereiften Tomaten zu schöpfen; zum Bestreichen von Fleisch kurz vor dem Garen, damit sich eine salzige Kruste bildet und das Fleisch saftig bleibt; oder zum Schluss, über eine Schokoladentarte, damit sie noch intensiver schmeckt.

Meersalz
vereint die
wichtigsten Methoden des Salzens
- u. a. in Lauge einlegen, Beizen, Fermentieren und Pökeln - um alltäglichen Speisen neues Leben und frische Inspirationen einzuhauchen. Sowohl Fleisch als auch Fisch, Gemüse und Süßes kommen hier auf den Teller.

Natürlich mit der perfekten Prise Salz!

-Klassische Rezepte mit einem aromatischen Twist serviert

-Rezepte für jeden Anlass, von Dinnerpartys bis hin zum gemütlichen Familienessen

-Perfekte Würze für intensive Aromen - sowohl herzhaft als auch süß

Über den Autor

Die Lea-Wilson Familie aus Anglesey (Wales) beschäftigt sich seit über 20 Jahren mit der Herstellung und Verfeinerung von Meersalz. Halen Môn - ihr eigens produziertes Meersalz, hat mittlerweile den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung erreicht. Die Liebe zur Insel Anglesey und die Freude an gutem Essen liegen im Kern des familiengeführten Unternehmens und werden auch in Meersalz zum Ausdruck gebracht.

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783747206225
ISBN-10:	3747206220
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Herstellernummer:	20622
Einband:	Gebunden
Autor:	Lea-Wilson Familie
Übersetzung:	Gröppel-Wegener, Carla
Hersteller:	Ars Vivendi ars vivendi verlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	Hardcover mit Lesebändchen
Maße:	248 x 200 x 28 mm
Von/Mit:	Lea-Wilson Familie
Erscheinungsdatum:	10.10.2024
Gewicht:	1,034 kg

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