Volker Bach: Landsknecht-Kochbuch | Buch

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Beschreibung

Das verwegene Image der Landsknechte mit ihren extravaganten Kleidern und abenteuerlichen Taten hat sich bis heute gehalten. Zu ihrer Zeit galten sie nicht zuletzt als unersättliche Säufer und anspruchsvolle Esser. Offiziere fürchteten ihren Zorn, wenn Lebensmittellieferungen ausblieben. Ihre Lieder überliefern uns Klagen über Hunger und Kälte, aber auch Träume von gebratenen Hühnern und kühlem Wein. Was aber hatten sie auf ihren Tellern?

Dieses Buch spürt in einer ausführlichen Einführung den Tatsachen hinter der Legende nach. Wie sah die Lebenswelt der Landsknechte aus? Wie wurden sie verpflegt? Welche Lebensmittel kannten sie und wie bereiteten sie diese zu? Auf der Grundlage von Quellen des 15. und 16. Jahrhunderts bietet das Buch schließlich über 50 Rezepte, die den Landsknechten vertraut waren und sie in guten oder in mageren Zeiten nährten. Zu jedem Originalrezept gibt es eine Anleitung für die Zubereitung in der modernen Küche.

Sprachen: Deutsch, Deutsch

Über den Autor

Der Autor ist seit zwanzig Jahren im Bereich Living History aktiv. Besonders die Kulinargeschichte fasziniert ihn seit seinem Studium der Geschichte und Anglistik. Neben seiner Arbeit als Sprachlehrer und Übersetzer gibt er historische Kochkurse.

Details

Empfohlen (von):	14
Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	150
Inhalt:	152 S. Qualitativ hochwertige Rezeptfotos
ISBN-13:	9783964810120
ISBN-10:	3964810126
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bach, Volker
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Zauberfeder GmbH
Abbildungen:	Qualitativ hochwertige Rezeptfotos
Maße:	217 x 206 x 17 mm
Von/Mit:	Volker Bach
Erscheinungsdatum:	07.07.2021
Gewicht:	0,561 kg

preigu-id: 120128327

Über den Autor

Details

Empfohlen (von):	14
Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	150
Inhalt:	152 S. Qualitativ hochwertige Rezeptfotos
ISBN-13:	9783964810120
ISBN-10:	3964810126
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bach, Volker
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Zauberfeder GmbH
Abbildungen:	Qualitativ hochwertige Rezeptfotos
Maße:	217 x 206 x 17 mm
Von/Mit:	Volker Bach
Erscheinungsdatum:	07.07.2021
Gewicht:	0,561 kg