Myriam Lang: La grande cucina vegetariana

Cover: 9783946593485 | La grande cucina vegetariana | Carlo Bernasconis Menüs für Gäste

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Immer wieder wurde Carlo Bernasconi nach einem vegetarischen Kochbuch mit Menüvorschlägen gefragt, denn größere vegetarische Menüs mit einer sowohl abwechslungsreichen als auch harmonisch aufeinander abgestimmten Speisenfolge zusammenzustellen - das ist schon die höhere Kunst. Und daher hat Carlo Bernasconi, der das vegetarische Restaurant Osteria Candosin in Zürich betrieben hat, eben solche Menüs für dieses Buch zusammengestellt. Neben einfachen jahreszeitlichen 3-Gänge-Menüs gibt es auch aufwendigere 5- oder 6-Gänge Menüs. Und selbstverständlich ist das Buch wieder eindrucksvoll illustriert von der wunderbaren Larissa Bertonasco, wie schon bei dem allerersten Titel unserer erfolgreichen Kochbuchreihe La Cucina verde, nunmehr in der 10. Auflage. La grande cucina vegetariana ist auch Carlos Vermächtnis, denn er hat zwar noch die Menüs zusammenstellen, das Buch vor seinem viel zu frühen Tod aber nicht mehr fertigstellen können. So haben seine Frau Jutta, seine Freunde Myriam Lang und Martin Walker sowie der Verlag und Larissa Bertonasco es nach seinen Vorgaben und in seinem Sinne zu Ende gebracht.

Über den Autor

Carlo Bernasconi (1952-2016) war nicht nur Journalist, Restaurateur sowie Autor diverser Kochbücher, darunter das Standardwerk Das große Buch der Italienischen Küche, sondern auch ein ausgezeichneter Koch, der seine Rezepte gerne mit seinen Lesern geteilt hat.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783946593485
ISBN-10:	3946593488
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Lang, Myriam
Illustrator:	Bertonasco, Larissa
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	236 x 169 x 20 mm
Von/Mit:	Myriam Lang
Erscheinungsdatum:	30.07.2018
Gewicht:	0,503 kg

Artikel-ID: 111029959

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783946593485
ISBN-10:	3946593488
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Lang, Myriam
Illustrator:	Bertonasco, Larissa
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	236 x 169 x 20 mm
Von/Mit:	Myriam Lang
Erscheinungsdatum:	30.07.2018
Gewicht:	0,503 kg