Andrea Hiller: Köstlich essen bei Zöliakie

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Cover: 9783432100807 | Köstlich essen bei Zöliakie | Andrea Hiller | Taschenbuch | Deutsch

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Beschreibung

Köstlich essen bei Zöliakie
Über 140 Rezepte: Gluten zuverlässig meiden.

Endlich genießen ohne Beschwerden!
Nach der Diagnose Zöliakie auf frische Brötchen, duftendes Brot und leckere Kuchen verzichten? Überhaupt nicht nötig! Auch wenn Sie Gluten nicht vertragen können Sie genießen und richtig leckere Gerichte zaubern - und wie das auch mit glutenfreien Mehlen super gelingt, zeigt Ihnen dieses Back- und Kochbuch.

- Abwechslung auf den Tisch: Neben vielen tollen Backideen und leckeren Hauptgerichten finden Sie hier auch Grundrezepte für Nudeln, Knödel, Spätzle & Co. - so gelingt die glutenfreie Küche ohne Probleme und klappt auch im stressigen Alltag.

- Küchenpraxis: wie backe ich ohne fertige glutenfreie Backmischungen, welche Ersatzprodukte verwende ich wofür und wie binde ich Saucen und Teige? Hier gibt es Antworten und nützliche Tipps!

- Basis-Wissen Zöliakie: So finden Sie sich mit der Zöliakie zurecht und erfahren, worauf es jetzt beim Essen und Trinken ankommt. Plus: eine Einkaufstabelle zeigt Ihnen, in welchen Lebensmitteln sich Gluten verstecken kann und wo Sie ohne Probleme zugreifen dürfen.
Viel Spaß beim Kochen - und guten Appetit!

Über den Autor

Andrea Hiller ist seit Geburt von Zöliakie betroffen und hat sich mittlerweile zur Spezialistin ihrer eigenen Krankheit gemacht. Dazu gehört auch eine Ausbildung zur Diätassistentin und die tägliche Beratungsarbeit mit anderen Betroffenen - derzeit arbeitet sie selbständig als zertifizierte Diätassistentin im Therapiezentrum SESANO mit eigener Ernährungsberatungspraxis mit Schwerpunkt Magen-Darm-Erkrankungen und Nahrungsmittel-Allergien. Zuvor war sie viele Jahre in der Produktentwicklung und Kundenberatung bei der Hammermühle, einer Firma für glutenfreie Lebensmittel, und arbeitete im Verband der diätetischen Lebensmittel-Industrie sowie bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft. Aktuell gehört sie dem Netzwerk der Ernährungsfachkräfte im Deutschen Allergie- und Asthmabund an. Durch ihre Mitarbeit in Selbsthilfegruppen ist sie bei der Zielgruppe bekannt und geschätzt.

Zusammenfassung

Nach der Diagnose Zöliakie auf frische Brötchen, duftendes Brot und leckere Kuchen verzichten? Überhaupt nicht nötig! Auch ohne Gluten lassen sich richtig leckere Gerichte zaubern - wie die 140 Rezepte dieses bewährten Back- und Kochbuch zeigen. Die große Tabelle mit Lebensmitteln, bei denen sich Gluten versteckt, garantiert Sicherheit beim Einkaufen. Dazu gibt es erprobte Tipps, wie die glutenfreie Ernährung und das Backen ohne fertige Backmischungen ganz entspannt klappt.

Erscheinungsjahr:	2016
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde Ernährung
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	160
Reihe:	Köstlich essen
Inhalt:	160 S. 90 Illustr.
ISBN-13:	9783432100807
ISBN-10:	3432100809
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Brosch. (KB+KL)
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Hiller, Andrea
Auflage:	3. Auflage
Hersteller:	TRIAS
Abbildungen:	90 Abbildungen
Maße:	224 x 233 x 16 mm
Von/Mit:	Andrea Hiller
Erscheinungsdatum:	15.06.2016
Gewicht:	0,6 kg

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