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Cover: 9783955580551 | Kochen und Essen wie in Afrika | Ghirmay Habton | Taschenbuch | 168 S.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Kochen und Essen wie in Afrika
Rezepte der Einwanderer von Marokko bis Südafrika
Taschenbuch von Ghirmay Habton
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Die afrikanische Küche hat viele Köstlich­keiten zu bieten und ist doch bei uns wenig bekannt. Kochen und Essen wie in Afrika lädt ein, die kulinarische Vielfalt Afrikas kennenzulernen.
Gekocht haben Einwanderer von Marokko bis Südafrika, vom Senegal bis Eritrea. Entstanden ist ein afrikanisches Kochbuch, wie es bisher auf dem deutschsprachigen Buchmarkt nicht zu finden ist.
Kochen und Essen wie in Afrika versammelt nicht nur Gerichte afrikanischen Ursprungs. Es lässt auch die Migrationserfahrungen der Köchinnen und Köche lebendig werden und versteht sich als Beitrag zur Weiterentwicklung einer multikulturellen Gesellschaft.
Die Realisierung eines derartigen Vorhabens war ein langwieriger und aufwändiger Prozess. Ziel war es, unterschiedlichste Menschen aktiv in die Arbeit an dem Buch einzubeziehen. Entstanden ist ein Werk, das neugierig macht auf den Reichtum der afrikanischen Küche.
Detailliert wird über Zutaten und Zubereitung informiert. Es erzählt von afrikanischen Koch- und Essgewohnheiten und gewährt Einblicke in afrikanisches Leben in Mitteleuropa.
Die afrikanische Küche hat viele Köstlich­keiten zu bieten und ist doch bei uns wenig bekannt. Kochen und Essen wie in Afrika lädt ein, die kulinarische Vielfalt Afrikas kennenzulernen.
Gekocht haben Einwanderer von Marokko bis Südafrika, vom Senegal bis Eritrea. Entstanden ist ein afrikanisches Kochbuch, wie es bisher auf dem deutschsprachigen Buchmarkt nicht zu finden ist.
Kochen und Essen wie in Afrika versammelt nicht nur Gerichte afrikanischen Ursprungs. Es lässt auch die Migrationserfahrungen der Köchinnen und Köche lebendig werden und versteht sich als Beitrag zur Weiterentwicklung einer multikulturellen Gesellschaft.
Die Realisierung eines derartigen Vorhabens war ein langwieriger und aufwändiger Prozess. Ziel war es, unterschiedlichste Menschen aktiv in die Arbeit an dem Buch einzubeziehen. Entstanden ist ein Werk, das neugierig macht auf den Reichtum der afrikanischen Küche.
Detailliert wird über Zutaten und Zubereitung informiert. Es erzählt von afrikanischen Koch- und Essgewohnheiten und gewährt Einblicke in afrikanisches Leben in Mitteleuropa.
Über den Autor
Ghirmay Habton, geboren 1958 in Asmara, Eritrea. Floh 1980 nach Deutschland. Lebt zunächst in Göttingen, ab 1991 in Frankfurt am Main. Gründet dort 1998 mit seiner Frau Yordanos das afrikanische Restaurant und Kulturzentrum »Savanne«; das die beiden seit 2006 im mittelhessischen Lich betreiben. Holger Hentschel, geboren 1959 in Altenburg/Thüringen; Elektronikstudium in Görlitz; 1989 Umzug nach Frankfurt am Main, arbeitet als Planungsingenieur für Automatisierungstechnik. Seit Mitte der 1990er Jahre Interesse an Afrika, verschiedene Afrikareisen und Lichtbildvorträge über die Reisen. Lernte Ghirmay Habton in der »Savanne« kennen und wurde von ihm zur Mitarbeit an dem Buch gewonnen.
Details
Erscheinungsjahr: 2014
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 168 S.
durchgängig vierfarbig illustriert
ISBN-13: 9783955580551
ISBN-10: 3955580555
Sprache: Deutsch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Habton, Ghirmay
Hentschel, Holger
Kamera: Hentschel, Holger
Fotograph: Hentschel, Holger
Redaktion: Habton, Ghirmay
Herausgeber: Ghirmay Habton
Illustrator: Holger Hentschel
Hersteller: Brandes + Apsel Verlag Gm
Brandes & Apsel Verlag GmbH
Abbildungen: durchgängig vierfarbig illustriert
Maße: 241 x 164 x 17 mm
Von/Mit: Ghirmay Habton
Erscheinungsdatum: 30.09.2014
Gewicht: 0,483 kg
Artikel-ID: 105553944
Über den Autor
Ghirmay Habton, geboren 1958 in Asmara, Eritrea. Floh 1980 nach Deutschland. Lebt zunächst in Göttingen, ab 1991 in Frankfurt am Main. Gründet dort 1998 mit seiner Frau Yordanos das afrikanische Restaurant und Kulturzentrum »Savanne«; das die beiden seit 2006 im mittelhessischen Lich betreiben. Holger Hentschel, geboren 1959 in Altenburg/Thüringen; Elektronikstudium in Görlitz; 1989 Umzug nach Frankfurt am Main, arbeitet als Planungsingenieur für Automatisierungstechnik. Seit Mitte der 1990er Jahre Interesse an Afrika, verschiedene Afrikareisen und Lichtbildvorträge über die Reisen. Lernte Ghirmay Habton in der »Savanne« kennen und wurde von ihm zur Mitarbeit an dem Buch gewonnen.
Details
Erscheinungsjahr: 2014
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 168 S.
durchgängig vierfarbig illustriert
ISBN-13: 9783955580551
ISBN-10: 3955580555
Sprache: Deutsch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Habton, Ghirmay
Hentschel, Holger
Kamera: Hentschel, Holger
Fotograph: Hentschel, Holger
Redaktion: Habton, Ghirmay
Herausgeber: Ghirmay Habton
Illustrator: Holger Hentschel
Hersteller: Brandes + Apsel Verlag Gm
Brandes & Apsel Verlag GmbH
Abbildungen: durchgängig vierfarbig illustriert
Maße: 241 x 164 x 17 mm
Von/Mit: Ghirmay Habton
Erscheinungsdatum: 30.09.2014
Gewicht: 0,483 kg
Artikel-ID: 105553944
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