Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen

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Beschreibung

Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschauliche alle relevanten Informationen über die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Das Buch umfasst: -Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit. -Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungsempfehlungen des Autors. -Hinweise zu Genussqualität und überlieferter Verwendung in der Küche. -Eine Übersicht der Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen. -Ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen. Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen. Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt. Ein wertvolles Nachschlagewerk im Taschenformat für pflanzeninteressierte Menschen.

Über den Autor

Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an.

Erscheinungsjahr:	2010
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Hobby & Freizeit
Thema:	Garten & Natur
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	224
Inhalt:	216 S. 300 Farbfotos
ISBN-13:	9783038004929
ISBN-10:	3038004928
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Fleischhauer, Steffen Guido
Kamera:	Muer, Thomas
Fotograph:	Muer, Thomas
Illustrator:	Thomas Muer
Hersteller:	AT Verlag
Abbildungen:	300 farbige Abbildungen
Maße:	212 x 136 x 20 mm
Von/Mit:	Steffen Guido Fleischhauer
Erscheinungsdatum:	31.03.2010
Gewicht:	0,441 kg

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