Aris Guzman: Karibisch vegan | Buch

Cover: 9783037806784 | Karibisch vegan | Aris Guzman | Buch | 192 S. | Deutsch | 2020

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Aris Guzmann weiss, wie man Veganer und Nicht-Veganer glücklich machen kann: mit einer kreativen veganen Küche aus
authentischen karibischen Lebensmitteln. Reis, Süsskartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und Hülsenfrüchte sind
die Basis der veganen karibischen Küche. Die grosse Vielfalt von tropischen und subtropischen Früchten darf nicht fehlen. Auch Chilis, Okra und Bohnen haben einen festen Platz. Wichtig sind zudem die Gewürze, etwa Piment, langer Koriander, grüner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. Die süsse Komponente kommt vom Zuckerrohr, aus dem Melasse hergestellt wird.

Über den Autor

ARIS GUZMAN ist in der Dominikanischen Republik aufgewachsen. Sie kam als Teenager in die Schweiz und ergriff hier den Kochberuf. Die Autorin lebt seit 10 Jahren vegan und hat sich in dieser Zeit aus- und weitergebildet und in bekannten veganen Restaurants als Küchenchefin/Betriebsleiterin gearbeitet.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783037806784
ISBN-10:	3037806788
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Guzman, Aris
Illustrator:	Nora Dal Cero
Hersteller:	FONA Verlag AG
Verantwortliche Person für die EU:	Brockhaus Kommission, Kreidlerstr. 9, D-70806 Kornwestheim, info@brocom.de
Abbildungen:	über 160 Farbbilder von Nora dal Cero
Maße:	246 x 192 x 20 mm
Von/Mit:	Aris Guzman
Erscheinungsdatum:	22.10.2020
Gewicht:	0,735 kg