Japan vegetarisch - Das Kochbuch | Buch

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Beschreibung

"Japan vegetarisch - Das Kochbuch" führt in die
schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche
ein. Mit einer
Sammlung von 250 neuen Rezepten
zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die
Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten
im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes -
man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein
, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die
frischen, wohltuenden Gerichte
zu genießen.

Über den Autor

Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und zeigen viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. Sie ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow-Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen. Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

Zusammenfassung

- Der vegetarische Nachfolgeband zum Bestseller "Japan - Das Kochbuch"

- Authentische japanische Küche mit viel Wertschätzung für die Zutaten, unterteilt nach Zubereitungsarten

- Opulent ausgestattet

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	368
Inhalt:	368 S.
ISBN-13:	9783947426263
ISBN-10:	3947426267
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Singleton Hachisu, Nancy
Übersetzung:	Keutmann-Wohlthat, Chris Schmartz, Claire Fethke, Ursula
Hersteller:	Phaidon bei ZS Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Maße:	278 x 189 x 36 mm
Von/Mit:	Nancy Singleton Hachisu
Erscheinungsdatum:	05.01.2024
Gewicht:	1,408 kg