Zur Startseite gehen
0,00 €*
Cover: 9783038009283 | Helvetia Vegetaria | Vegetarische Rezepte aus der Schweiz | Bernasconi
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Helvetia Vegetaria
Vegetarische Rezepte aus der Schweiz
Buch von Carlo Bernasconi
Sprache: Deutsch

54,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

auf Lager, Lieferzeit 1-2 Werktage

Kategorien:
Beschreibung
Wie alle bäuerlich-landwirtschaftlich geprägten Gebiete verfügt die Schweiz über eine lange Tradition vegetarischer Gerichte. Jahrhundertelang kochte man vor allem das, was Gemüsegarten, Feld und Wald hergaben, ergänzt durch reichlich Käse, Milch, Butter und Rahm. Daraus sind Klassiker wie Rösti, Fondue, Älplermagronen und Capuns, Aufläufe, Gratins und Wähen in unzähligen Varianten und natürlich auch süsse Leckereien wie Rüeblitorte, Merängge, Spanischbrödli, Torta di pane, Toétché und Cuchaule entstanden. Carlo Bernasconi hat alte Kochbücher, Archive und die traditionelle Landfrauenküche durchforstet, einen reichen Schatz an Rezepten gehoben und sie für die heutige Zeit sanft aufgefrischt. 150 Rezepte, nach Regionen unterteilt, begleitet von informativen Texten über die Herkunft der Gerichte und die vegetarische Tradition der Schweiz.
Wie alle bäuerlich-landwirtschaftlich geprägten Gebiete verfügt die Schweiz über eine lange Tradition vegetarischer Gerichte. Jahrhundertelang kochte man vor allem das, was Gemüsegarten, Feld und Wald hergaben, ergänzt durch reichlich Käse, Milch, Butter und Rahm. Daraus sind Klassiker wie Rösti, Fondue, Älplermagronen und Capuns, Aufläufe, Gratins und Wähen in unzähligen Varianten und natürlich auch süsse Leckereien wie Rüeblitorte, Merängge, Spanischbrödli, Torta di pane, Toétché und Cuchaule entstanden. Carlo Bernasconi hat alte Kochbücher, Archive und die traditionelle Landfrauenküche durchforstet, einen reichen Schatz an Rezepten gehoben und sie für die heutige Zeit sanft aufgefrischt. 150 Rezepte, nach Regionen unterteilt, begleitet von informativen Texten über die Herkunft der Gerichte und die vegetarische Tradition der Schweiz.
Über den Autor
Carlo Bernasconi Langjähriger Börsenblatt-Korrespondent in der Schweiz, und Chefredaktor des »Schweizer Buchhandel «, Autor diverser Kochbücher, führte in Zürich ein Restaurant mit vegetarischer italienischer Küche. Er ist im Oktober 2016 verstorben.

Juliette Chrétien Fotografin, bewegt sich zwischen Kunst, Design und Kulinarik und verfolgt ihre ganz eigene Ästhetik. Sie hat bereits mehrere Kochbücher realisiert.
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 264 S.
86 farbige Abbildungen und 8 Illustrationen
ISBN-13: 9783038009283
ISBN-10: 3038009288
Sprache: Deutsch
Einband: Halbleinen
Autor: Bernasconi, Carlo
Fotograph: Chrétien, Juliette
Stöckli, Thomas
Herausgeber: Jutta Spitzer
Illustrator: Valance, Lynn
Hersteller: AT Verlag
AT Verlag AG
Abbildungen: 86 farbige Abbildungen8 farbige Illustrationen
Maße: 297 x 213 x 30 mm
Von/Mit: Carlo Bernasconi
Erscheinungsdatum: 28.08.2017
Gewicht: 1,179 kg
Artikel-ID: 109684160
Über den Autor
Carlo Bernasconi Langjähriger Börsenblatt-Korrespondent in der Schweiz, und Chefredaktor des »Schweizer Buchhandel «, Autor diverser Kochbücher, führte in Zürich ein Restaurant mit vegetarischer italienischer Küche. Er ist im Oktober 2016 verstorben.

Juliette Chrétien Fotografin, bewegt sich zwischen Kunst, Design und Kulinarik und verfolgt ihre ganz eigene Ästhetik. Sie hat bereits mehrere Kochbücher realisiert.
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 264 S.
86 farbige Abbildungen und 8 Illustrationen
ISBN-13: 9783038009283
ISBN-10: 3038009288
Sprache: Deutsch
Einband: Halbleinen
Autor: Bernasconi, Carlo
Fotograph: Chrétien, Juliette
Stöckli, Thomas
Herausgeber: Jutta Spitzer
Illustrator: Valance, Lynn
Hersteller: AT Verlag
AT Verlag AG
Abbildungen: 86 farbige Abbildungen8 farbige Illustrationen
Maße: 297 x 213 x 30 mm
Von/Mit: Carlo Bernasconi
Erscheinungsdatum: 28.08.2017
Gewicht: 1,179 kg
Artikel-ID: 109684160
Warnhinweis

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Buch
Cover: 9783702016074 | Köstliche Alpenküche | Die besten Pfannengerichte aus sechs Ländern
Köstliche Alpenküche
Die besten Pfannengerichte aus sechs Ländern
EAN: 9783702016074
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Anna Husar

22,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783892013556 | Vegane Volksküche | Gabriele-Verlag Das Wort | Taschenbuch | Deutsch
Vegane Volksküche
Leckere Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts Schnell gemacht, schnell gekocht!
EAN: 9783892013556
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Gabriele-Verlag Das Wort

19,90 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783037806388 | Fondues | Zartschmelzender Käse | Lucas Rosenblatt (u. a.) | Buch
Fondues
Zartschmelzender Käse
EAN: 9783037806388
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Lucas Rosenblatt (u. a.)

15,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783037806654 | Militärchuchi | Buch | 96 S. | Deutsch | 2018 | FONA Verlag AG
Militärchuchi
EAN: 9783037806654
Sprache: Deutsch

18,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783748183778 | Geschichten und Sagen vom Bodensee | Manfred A. Wagenbrenner | Buch
Geschichten und Sagen vom Bodensee
Geschichten und Sagen rund um den Bodensee, liebevoll illustriert, dazu Rezepte für Speisen aus der Region
EAN: 9783748183778
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Manfred A. Wagenbrenner

21,99 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Buch
Cover: 9788868394226 | Unwiderstehlich Wild | Südtiroler Jagdverband | Buch | Vorlagebögen
Unwiderstehlich Wild
Die besten Rezepte aus Südtirol, Tirol, Bayern und dem Aargau
EAN: 9788868394226
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Südtiroler Jagdverband

25,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783799513401 | Winterrezepte aus dem Norden | Buch | 64 S. | Deutsch | 2019
Winterrezepte aus dem Norden
EAN: 9783799513401
Sprache: Deutsch

12,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783426791387 | Verboten gut! Schokolade | Désirée Nick | Buch | 80 S. | Deutsch
Verboten gut! Schokolade
EAN: 9783426791387
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Désirée Nick

8,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783039021581 | SRF bi de Lüt - Landfrauenküche | Buch | Deutsch | 2022 | AT Verlag
SRF bi de Lüt - Landfrauenküche
Alle Rezepte der beliebten Fernsehserie 2019 bis 2021
EAN: 9783039021581
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Veronika Studer

42,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783962110338 | So bleibt Ihr Herz gesund | Schweiz Reader's Digest Deutschland | Buch
So bleibt Ihr Herz gesund
Wie Sie mit der richtigen Ernährung Herz und Kreislauf stärken und Erkrankungen vorbeugen
EAN: 9783962110338
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Schweiz Reader's Digest Deutschland

24,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...