Martin Schönleben: Heimat. Das Backbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Christstollen und Osterzopf kennt jedes Kind. Aber viele Brauchtumsgebäcke, die traditionell zu den Feiertagen des Jahres gefertigt wurden, sind in Vergessenheit geraten: Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln, Kletzenbrot und viele andere. Konditormeister Martin Schönleben, Kultbäcker und Inhaber eines Cafés im Münchner Westen, möchte die süßen und salzigen Gebäcke wieder in Erinnerung rufen - vom Seelenstriezel bis zu den Melusinen. Er erzählt nicht nur die Geschichten dieser »Schmankerl«, sondern liefert auch Rezepte, die für den heutigen Hausgebrauch geeignet sind. Warum? »Weil es Spaß macht, die alten Gebäcke wieder zu entdecken und sie dann auch noch an den alten überlieferten Tagen zu backen!«

Über den Autor

Martin Schönleben, geboren 1962, ist Konditormeister, Backbuchautor und Blogger. Nach Wanderjahren in München und London übernahm er die Bäckerei seines Vaters und führt seit vielen Jahren das Café Schönleben in Puchheim bei München.

Zusammenfassung

Mit Rezepten und vielen farbigen Fotografien

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Reihe:	Insel-Bücherei
Inhalt:	183 S.
ISBN-13:	9783458200284
ISBN-10:	3458200282
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schönleben, Martin
Hersteller:	Insel Verlag GmbH Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
Maße:	221 x 139 x 20 mm
Von/Mit:	Martin Schönleben
Erscheinungsdatum:	12.03.2018
Gewicht:	0,405 kg

Artikel-ID: 111038682

Über den Autor

Zusammenfassung

Mit Rezepten und vielen farbigen Fotografien

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Reihe:	Insel-Bücherei
Inhalt:	183 S.
ISBN-13:	9783458200284
ISBN-10:	3458200282
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schönleben, Martin
Hersteller:	Insel Verlag GmbH Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
Maße:	221 x 139 x 20 mm
Von/Mit:	Martin Schönleben
Erscheinungsdatum:	12.03.2018
Gewicht:	0,405 kg