Anja Stiller: ESSKASTANIEN | Buch

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Cover: 9783897986633 | ESSKASTANIEN | Anja Stiller | Buch | Minibibliothek | 128 S. | Deutsch

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Beschreibung

Lange als "Brot der Armen" geschmäht, erlebt die Esskastanie heute eine Renaissance in den Küchen. Die alten Gerichte kommen wieder auf den Tisch, oft verfeinert und als Teil der regionalen Identität. Dabei muss es kein Pfälzischer Saumagen sein; von süß bis deftig sind Esskastanien in der Küche vielfältig einsetzbar. Sie lassen sich in der Schale anrösten wie die "heißen Maroni" vom Weihnachtsmarkt - oder abkochen und dann schälen. In der einfachsten Form dienen Esskastanien als "Sättigungsbeilage". Sie lassen sich aber auch pürieren oder getrocknet mahlen. Brot und Gebäck aus Esskastanienmehl ist glutenfrei und damit für Allergiker eine hervorragende Weizenalternative. Entdecken Sie in diesem Buch eine vielseitig einsetzbare Frucht und ihre botanischen Merkmale. In Deutschland wächst die Esskastanie vor allem in den Weinanbaugebieten entlang des Rheins und wurde 2018 sogar Baum des Jahres.

Über den Autor

Anja Stiller (Jahrgang 1966) studierte Deutsche Literaturwissenschaft und Philosophie und promovierte am Institut für Ältere deutsche Literatur und Sprache an der Universität Salzburg. Sie arbeitete zehn Jahre als freischaffende Kulturjournalistin (u. a. für die ¿Salzburger Nachrichten¿ und den ¿STANDARD¿/Wien). Inzwischen ist sie als freiberufliche Lektorin für Sachbuchverlage und PR-Agenturen sowie als PR-Texterin tätig und veröffentlicht sowohl Belletristik als auch gut recherchierte Sachbücher, wie die in der Minibibliothek erschienenen Titel zu Ölen in der Küche, zu Chutneys oder zur köstlichen Südtiroler Küche.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	128
Reihe:	Minibibliothek
Inhalt:	128 S.
ISBN-13:	9783897986633
ISBN-10:	3897986639
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Stiller, Anja
Hersteller:	BuchVerlag Leipzig Buchverlag für die Frau
Abbildungen:	mit Farbfotos
Maße:	99 x 65 x 15 mm
Von/Mit:	Anja Stiller
Erscheinungsdatum:	13.10.2023
Gewicht:	0,066 kg

preigu-id: 126912672

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	128
Reihe:	Minibibliothek
Inhalt:	128 S.
ISBN-13:	9783897986633
ISBN-10:	3897986639
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Stiller, Anja
Hersteller:	BuchVerlag Leipzig Buchverlag für die Frau
Abbildungen:	mit Farbfotos
Maße:	99 x 65 x 15 mm
Von/Mit:	Anja Stiller
Erscheinungsdatum:	13.10.2023
Gewicht:	0,066 kg