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Einfache Küche, gewürzt mit einem Mix aus Tradition und Fernweh - dafür steht das Begleitbuch zur BR-Serie "Einfach. Gut. Bachmeier". Schnörkellos, klar und mit Bezug zu Bayern und vor allem zu seiner niederbayerischen Heimat kocht Hans Jörg Bachmeier, Profikoch und Chef des "Blauen Bock" in München. Dabei kommt er mit wenigen Zutaten aus und erzielt mit ganz einfachen Mitteln einen kulinarischen Aha-Effekt. Von Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensauce über Rote Bete im Salzmantel bis hin zu Rupfhauben mit Zimtäpfeln sind im Buch alle Rezepte aus drei Staffeln gesammelt und Rezept-Quickies für die schnelle Küche gibt es auch. Außerdem begleitet der Leser Hans Jörg Bachmeier in spannenden Foto-Storys in traditionsreiche Handwerksbetriebe wie eine Trachtenmanufaktur, zum Drechsler oder Pfannen-Schmied, erntet mit ihm Aprikosen in der Wachau und Spargel, besucht einen Senner und einen Fischer.
Einfache Küche, gewürzt mit einem Mix aus Tradition und Fernweh - dafür steht das Begleitbuch zur BR-Serie "Einfach. Gut. Bachmeier". Schnörkellos, klar und mit Bezug zu Bayern und vor allem zu seiner niederbayerischen Heimat kocht Hans Jörg Bachmeier, Profikoch und Chef des "Blauen Bock" in München. Dabei kommt er mit wenigen Zutaten aus und erzielt mit ganz einfachen Mitteln einen kulinarischen Aha-Effekt. Von Bierbratl mit Ofengemüse und Laugensauce über Rote Bete im Salzmantel bis hin zu Rupfhauben mit Zimtäpfeln sind im Buch alle Rezepte aus drei Staffeln gesammelt und Rezept-Quickies für die schnelle Küche gibt es auch. Außerdem begleitet der Leser Hans Jörg Bachmeier in spannenden Foto-Storys in traditionsreiche Handwerksbetriebe wie eine Trachtenmanufaktur, zum Drechsler oder Pfannen-Schmied, erntet mit ihm Aprikosen in der Wachau und Spargel, besucht einen Senner und einen Fischer.
Hans Jörg Bachmeier, geboren 1966 in Eggenfelden, erlernte sein Handwerk im elterlichen Betrieb und erhielt bei Heinz Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den Feinschliff. Von 2004 bis 2020 kochte sich der Niederbayer als Küchenchef im Restaurant "Blauer Bock" in die Herzen der Münchner. 2020 folgte die Eröffnung von "Bachmeier Genussfreuden" in direkter Nachbarschaft zum Viktualienmarkt. Seit März 2012 läuft seine beliebte Sendung "Einfach. Gut. Bachmeier" im Bayerischen Fernsehen.
- ab Mai 2019, 6 neue Folgen - sonntags, im 17.15 Uhr im BR-Fernsehen - Zurück zu den Wurzeln: Der beliebte Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier setzt seiner Heimat ein kulinarisches Denkmal - Ein echtes Unikat: heimatverbundene Rezepte und unterhaltsame Reportagen über traditionelle Handwerkskunst in einem Buch vereint - Das Buch zur BR-Erfolgsserie: mit allen Rezepten aus der Sendung aus den Jahren 2018 bis 2020
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 160 S. |
| ISBN-13: | 9783898839181 |
| ISBN-10: | 3898839184 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Deutsch |
| Einband: | Halbleinen |
| Autor: | Bachmeier, Hans Jörg |
| Auflage: | Nachdruck |
| Hersteller: |
ZS
ZS Verlag |
| Maße: | 262 x 207 x 20 mm |
| Von/Mit: | Hans Jörg Bachmeier |
| Erscheinungsdatum: | 26.04.2019 |
| Gewicht: | 0,796 kg |
Hans Jörg Bachmeier, geboren 1966 in Eggenfelden, erlernte sein Handwerk im elterlichen Betrieb und erhielt bei Heinz Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den Feinschliff. Von 2004 bis 2020 kochte sich der Niederbayer als Küchenchef im Restaurant "Blauer Bock" in die Herzen der Münchner. 2020 folgte die Eröffnung von "Bachmeier Genussfreuden" in direkter Nachbarschaft zum Viktualienmarkt. Seit März 2012 läuft seine beliebte Sendung "Einfach. Gut. Bachmeier" im Bayerischen Fernsehen.
- ab Mai 2019, 6 neue Folgen - sonntags, im 17.15 Uhr im BR-Fernsehen - Zurück zu den Wurzeln: Der beliebte Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier setzt seiner Heimat ein kulinarisches Denkmal - Ein echtes Unikat: heimatverbundene Rezepte und unterhaltsame Reportagen über traditionelle Handwerkskunst in einem Buch vereint - Das Buch zur BR-Erfolgsserie: mit allen Rezepten aus der Sendung aus den Jahren 2018 bis 2020
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 160 S. |
| ISBN-13: | 9783898839181 |
| ISBN-10: | 3898839184 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Deutsch |
| Einband: | Halbleinen |
| Autor: | Bachmeier, Hans Jörg |
| Auflage: | Nachdruck |
| Hersteller: |
ZS
ZS Verlag |
| Maße: | 262 x 207 x 20 mm |
| Von/Mit: | Hans Jörg Bachmeier |
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