Campylobacter - Ein Überblick | Taschenbuch

Cover: 9786205493724 | Campylobacter - Ein Überblick | John Yew Huat Tang | Taschenbuch

Rückseite: 9786205493724 | Campylobacter - Ein Überblick | John Yew Huat Tang | Taschenbuch

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Beschreibung

Dieses Buch bietet einen allgemeinen Überblick über Campylobacter als neu auftretenden, durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger. Es konzentriert sich auf zwei Arten thermophiler Campylobacter, nämlich Campylobacter jejuni und Campylobacter coli, die als Verursacher von Gastroenteritis beim Menschen gelten. Dieses Buch behandelt die Eigenschaften von Campylobacter, Überlebensstrategien in der Umwelt, die Prävalenz in verschiedenen Arten von Lebensmitteln, Kreuzkontamination in Lebensmitteln, Nachweis- und Zählmethoden sowie durch Campylobacter verursachte Krankheiten.

Über den Autor

John Yew Huat Tang, docteur en sciences, dirige actuellement le département de l'industrie alimentaire de l'Universiti Sultan Zainal Abidin, en Malaisie. Il a plus de 10 ans d'expérience dans le domaine de la microbiologie alimentaire et de la sécurité alimentaire. Il a publié ses études dans 27 revues internationales à comité de lecture.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Biologie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	76 S.
ISBN-13:	9786205493724
ISBN-10:	6205493721
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Tang, John Yew Huat
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Unser Wissen, Brivibas Gatve 197, ?-1039 Riga, customerservice@vdm-vsg.de
Maße:	220 x 150 x 6 mm
Von/Mit:	John Yew Huat Tang
Erscheinungsdatum:	26.11.2024
Gewicht:	0,131 kg