Apfelkiechla und Zwiebelblootz | Buch

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Cover: 9783898763233 | Apfelkiechla und Zwiebelblootz | Die besten fränkischen Spezialitäten

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Beschreibung

Bodenständig ist das Essen in Franken, deftig und lecker. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Süßspeisen, die Gerichte sind immer reichhaltig. Aus der Vielfalt traditioneller fränkischer Küche hat Birgit Ringlein die besten Rezepte ausgewählt: Von Weinsuppe und der andernorts schon fast exotisch anmutenden Maronisuppe über Eintöpfe und deftige Hauptgerichte wie Würzburger Fuhrmannsbraten und Bamberger Bierzwiebel reicht das Repertoire. Der Schwerpunkt liegt auf der kunstgerechten Zubereitung von traditionell Bewährtem und Geliebtem. Auch Gemüse wie "Krehgmies" oder "Sauergraud wie bei da Oma", die in der fränkischen Küche unentbehrlichen "Gleeß" (Klöße), Nachspeisen wie Kirschenmichel oder Apfelstrudel im Blätterteig und Rezepte für eine zünftige Brotzeit machen schon beim Lesen Appetit. Im Kapitel "Gebäck" findet man u. a. den Klassiker "Elisenlebkuchen" und die Dinkelsbühler Schneckennudeln. Zu den einzelnen Gerichten gibt die Autorin Getränkeempfehlungen, und im Bier- und Weinland Franken haben natürlich auch Rezepte für Warmbier und "Kirschglüher" ihren selbstverständlichen Platz. Wer fränkische Spezialitäten gemütlich zu Hause bei einem Bocksbeutel oder zünftigen Bier genießen möchte, der wird hier garantiert fündig.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	92
Inhalt:	96 S. zahlr. farb. Abb.
ISBN-13:	9783898763233
ISBN-10:	3898763234
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Ringlein, Birgit
Fotograph:	Pump, Günter
Illustrator:	Günter Pump
Hersteller:	Husum Druck Husum Druck- und Verlagsgesellschaft mbH u. Co. KG
Abbildungen:	Zahlr. farb. Abb.
Maße:	155 x 154 x 10 mm
Von/Mit:	Birgit Ringlein
Erscheinungsdatum:	25.05.2015
Gewicht:	0,223 kg

preigu-id: 102089997

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	92
Inhalt:	96 S. zahlr. farb. Abb.
ISBN-13:	9783898763233
ISBN-10:	3898763234
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Ringlein, Birgit
Fotograph:	Pump, Günter
Illustrator:	Günter Pump
Hersteller:	Husum Druck Husum Druck- und Verlagsgesellschaft mbH u. Co. KG
Abbildungen:	Zahlr. farb. Abb.
Maße:	155 x 154 x 10 mm
Von/Mit:	Birgit Ringlein
Erscheinungsdatum:	25.05.2015
Gewicht:	0,223 kg