Martin H. Lorenz: Alles Kartoffel | Buch

Cover: 9783766728593 | Alles Kartoffel | Das Kochbuch | Martin H. Lorenz | Buch | 240 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie die Kartoffel: Traditionsgemüse, Kulturgut und Trendprodukt zugleich. Alles Kartoffel zeigt, warum sie seit Jahrhunderten die Küchen weltweit prägt - und bringt ihre ganze Vielfalt auf den Teller: von knusprigen Rösti, Gnocchi und Tortilla bis zu kreativen Bowls, raffinierten Hauptgerichten und überraschenden Desserts. 70 Rezepte renommierter Köchinnen und Köche zeigen, wie vielfältig die Knolle sein kann. Ergänzt durch fundiertes Wissen zu Herkunft, Sorten, Anbau und Nährstoffkunde, liefert das Buch sowohl Inspiration als auch handfestes Know-how. Stimmungsvolle Bilder, praktischen Tipps und spannende Hintergründe machen dieses Werk zum unverzichtbaren Standardwerk für alle, die die Kartoffel lieben oder neu entdecken möchten.

Über den Autor

Martin H. Lorenz hat sich als kreativer Autor mit starkem Bezug zu traditionellen Zutaten einen Namen gemacht. Nach dem Erfolg von Nur Suppe ist Alles Kartoffel die logische und leidenschaftliche Fortsetzung. Seine enge Verbindung zu Köchen und Produzenten macht ihn zum idealen Kurator dieses Werks.

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783766728593
ISBN-10:	3766728598
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2859
Einband:	Gebunden
Autor:	Lorenz, Martin H.
Fotograph:	JUNI Fotografen
Hersteller:	Callwey GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Callwey GmbH, Streitfeldstr. 35, D-81673 München, m.prior-callwey@callwey.de
Abbildungen:	ca. 150 Farbfotos
Maße:	286 x 258 x 27 mm
Von/Mit:	Martin H. Lorenz
Erscheinungsdatum:	17.03.2026
Gewicht:	1,588 kg