Carlo Bernasconi: La cucina verde | Buch

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Cover: 9783941087798 | La cucina verde | Die schönsten italienischen Gemüserezepte | Buch

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Beschreibung

Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung und Verwendung der einzelnen Gemüse und lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna und seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein und wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen und Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt.

Über den Autor

Larissa Bertonasco, geb. 1972, studierte Italienisch und Kunstgeschichte in Siena und Hamburg, anschließend Illustration an der Hamburger Armgartstraße. Seither arbeitet sie als freischaffende Künstlerin und Illustratorin. Sie lebt mit ihrer Familie in Hamburg. Carlo Bernasconi ist Koch, Journalist und Restaurantbesitzer. Er ist Autor und Co-Autor mehrerer Kochbücher, darunter das Standardwerk Das große Buch der Italienischen Küche. Er lebt, schreibt und kocht in Zürich.

Details

Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	192
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	188 S.
ISBN-13:	9783941087798
ISBN-10:	3941087797
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bernasconi, Carlo
Illustrator:	Bertonasco, Larissa
Auflage:	Nachdruck
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	241 x 179 x 20 mm
Von/Mit:	Carlo Bernasconi
Erscheinungsdatum:	28.02.2010
Gewicht:	0,618 kg

preigu-id: 101424074

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	192
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	188 S.
ISBN-13:	9783941087798
ISBN-10:	3941087797
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bernasconi, Carlo
Illustrator:	Bertonasco, Larissa
Auflage:	Nachdruck
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	241 x 179 x 20 mm
Von/Mit:	Carlo Bernasconi
Erscheinungsdatum:	28.02.2010
Gewicht:	0,618 kg