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Cover: 9781580174572 | A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game
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A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game
Taschenbuch von Wilbur F Eastman Jr
Sprache: Englisch

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Beschreibung
This no-nonsense guide to canning, freezing, curing, and smoking meat, fish, and game is written in down-to-earth, informative, everyday language. The third edition of this perennial bestseller is completely revised and updated to comply with the latest USDA health and safety guidelines. Includes dozens of delicious recipes for homemade Beef Jerky, Pemmican, Venison Mincemeat, Corned Beef, Gepockelete (German-style cured pork), Bacon, Canadian Bacon, Smoked Sausage, Liverwurst, Bologna, Pepperoni, Fish Chowder, Cured Turkey, and a variety of hams. Learn tasty pickling methods for tripe, fish, beef, pork, and oysters. An excellent resource for anyone who loves meat but hates the steroids and chemicals in commercially available products.
This no-nonsense guide to canning, freezing, curing, and smoking meat, fish, and game is written in down-to-earth, informative, everyday language. The third edition of this perennial bestseller is completely revised and updated to comply with the latest USDA health and safety guidelines. Includes dozens of delicious recipes for homemade Beef Jerky, Pemmican, Venison Mincemeat, Corned Beef, Gepockelete (German-style cured pork), Bacon, Canadian Bacon, Smoked Sausage, Liverwurst, Bologna, Pepperoni, Fish Chowder, Cured Turkey, and a variety of hams. Learn tasty pickling methods for tripe, fish, beef, pork, and oysters. An excellent resource for anyone who loves meat but hates the steroids and chemicals in commercially available products.
Über den Autor
The late Wilbur F. Eastman, Jr., authored A Guide to Canning, Freezing, Curing & Smoking Meat, Fish and Game.
Details
Erscheinungsjahr: 2002
Genre: Importe
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Allgemeine Lexika
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9781580174572
ISBN-10: 1580174574
UPC: 037038174571
EAN: 0037038174571
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Eastman Jr, Wilbur F
Auflage: Revised and Updated edition
Hersteller: Storey Publishing
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 229 x 157 x 18 mm
Von/Mit: Wilbur F Eastman Jr
Erscheinungsdatum: 15.08.2002
Gewicht: 0,386 kg
Artikel-ID: 132663904
Über den Autor
The late Wilbur F. Eastman, Jr., authored A Guide to Canning, Freezing, Curing & Smoking Meat, Fish and Game.
Details
Erscheinungsjahr: 2002
Genre: Importe
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Allgemeine Lexika
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9781580174572
ISBN-10: 1580174574
UPC: 037038174571
EAN: 0037038174571
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Eastman Jr, Wilbur F
Auflage: Revised and Updated edition
Hersteller: Storey Publishing
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 229 x 157 x 18 mm
Von/Mit: Wilbur F Eastman Jr
Erscheinungsdatum: 15.08.2002
Gewicht: 0,386 kg
Artikel-ID: 132663904
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