Prisca Rüegg: Willkommen in Thailand | Buch

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Beschreibung

Tauchen Sie tief ein in die authentische thailändische Küche und erfahren Sie alles über die Zutaten, Aromen und Traditionen, die sie so einzigartig machen. Reis, Lotos, Umami sowie Palmzucker und Zuckerrohr - den prägenden Elementen der Thai-Küche sind die großen Kapitel dieses außergewöhnlichen Kochbuchs gewidmet. Dazu gibt es herzhafte und süße Rezepte von Prisca Rüegg und Phassaporn Mankongthanachock sowie spannende Geschichten über Land, Menschen und Esskultur.

Über 90 authentische Thai-Rezepte: von Reisgerichten, Suppen und Currys über Salate, Fisch und Fleisch bis zu Desserts
Mehr als ein Kochbuch: mit fundierter Warenkunde und Wissen über Zutaten, Traditionen und thailändische Esskultur
Authentisch & gut nachzukochen: detaillierte Anleitungen, praktische Tipps und zahlreiche Varianten
Thailand für alle Sinne: mit atmosphärischer Food- und Reisefotografie von Michael Wissing
Hochwertig ausgestattet: mit Farbschnitt, Goldfolienprägung und Lesebändchen

Holen Sie sich Thailand nach Hause: Die kulinarische Vielfalt reicht von aromatischen Wokgerichten, Suppen und würzigen Currys bis zu Laab-Salaten, gebratenem Reis und klassischem Klebreis mit Mango. Praktische Tipps zu Zutaten und Zubereitung helfen dabei, dass die Gerichte auch in der heimischen Küche gelingen.

"Willkommen in Thailand" ist weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Das Buch erzählt von den Lebensmitteln und Aromen, die diese Küche prägen, und von ihrer Bedeutung für Alltag und Kultur. So erfahren Sie beispielsweise alles über unterschiedliche Reissorten, ihre Verwendung und traditionellen Garmethoden - und warum Reis das Herz der thailändischen Küche ist.

Mehrere Jahrzehnte leidenschaftliches Kochen, Reisen und Recherchieren in Thailand sowie die brillanten Food- und Reisefotografien von Michael Wissing machen dieses außergewöhnliche Kochbuch zu einem Genuss für alle Sinne.

Ein Must-have für alle, die Thailand lieben und die echte thailändische Küche entdecken und zu Hause authentisch nachkochen möchten.

Über 90 authentische Thai-Rezepte: von Reisgerichten, Suppen und Currys über Salate, Fisch und Fleisch bis zu Desserts
Mehr als ein Kochbuch: mit fundierter Warenkunde und Wissen über Zutaten, Traditionen und thailändische Esskultur
Authentisch & gut nachzukochen: detaillierte Anleitungen, praktische Tipps und zahlreiche Varianten
Thailand für alle Sinne: mit atmosphärischer Food- und Reisefotografie von Michael Wissing
Hochwertig ausgestattet: mit Farbschnitt, Goldfolienprägung und Lesebändchen

Ein Must-have für alle, die Thailand lieben und die echte thailändische Küche entdecken und zu Hause authentisch nachkochen möchten.

Über den Autor

Prisca Rüegg wuchs in Kriens bei Luzern auf. Nach einer kaufmännischen Ausbildung arbeitete sie mehrere Jahre in Zürich und Luzern, unterbrochen durch Sprachaufenthalte in den USA und Frankreich. Während eines Ferienaufenthaltes sammelte sie erste Eindrücke von Thailand und war sofort begeistert von dem Land, den Menschen und der unvergleichlichen Küche. Nach weiteren Besuchen reifte die Idee, nach Thailand auszuwandern. Nach dem Bau eines Hauses erfolgte im Dezember 2000 die Eröffnung des wunderschönen Ferienressorts. Seitdem lebt Prisca Rüegg mit ihrem Mann in der Nähe von Pattaya. Sie leitet das Baan Saen Yindee Ressort. Ihre Leidenschaft ist der große Palmengarten und die Ausstattung der Ferienhäuser mit ausgesuchtem Kunsthandwerk und Antiquitäten. Sie liebt es, auf thailändischen Märkten zu stöbern und immer wieder neue Produkte zu entdecken, die dann zusammen mit Toy in der Küche verarbeitet werden. So hat sie sich zur profunden Kennerin der Thaiküche entwickelt.

Michael Wissing ist Fotodesigner (BFF), Fotograf und ausgebildeter Schriftsetzer. Nach Stationen bei renommierten Fotografen arbeitet er seit 1983 selbstständig als Stilllife-Fotograf. 1997 wurde er in die "Deutsche Gesellschaft für Fotografie" berufen. In seinem Studio im Schwarzwald entstehen anspruchsvolle Fotostrecken für bekannte internationale Magazine, Agenturen, Firmen und Verlage. Er fotografierte bereits zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher, und erhielt viele internationale Preise und Auszeichnungen. [...]

Phassaporn Mankongthanachock (genannt Toy) verbrachte ihre Kindheit in Don Chedi in der Provinz Suphanburi. Schon früh lernte sie von ihrer Mutter die Grundlagen der traditionellen Thaiküche, vor allem die Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Mit 19 Jahren ging sie zu Verwandten in den Nordosten. Dort kochte sie einige Jahre in einem erfolgreichen Restaurant in Khon Khen und lernte die Küche des Isan kennen. Nach ihrer Rückkehr in die Zentralebene arbeitete sie als Köchin in einem Hotel in Nakhon Sawan. In dieser Zeit machte sie eine Ausbildung als Therapeutin für traditionelle Thaimassage. Anschließend war sie zwei Jahre als Köchin in Pattaya tätig. Danach zog es sie nach Phuket, wo sie in einem Restaurant und auf einer Segeljacht kochte. Seit März 2002 arbeitet Toy im Baan Saen Yindee Ressort als "Guest Relation Manager" und Köchin. Zu ihren Lieblingsbeschäftigungen gehören Ausflüge in die Natur und auf Märkte.

Details

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche \| Über 90 authentische Thai-Rezepte - Currys, Reisgerichte, Suppen, Salate & Desserts - GAD SILBER
Inhalt:	304 S. 130 farbige Illustr. 130 Illustr.
ISBN-13:	9783965846067
ISBN-10:	396584606X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Rüegg, Prisca Mankongthanachock, Phassaporn
Fotograph:	Wissing, Michael
Illustrator:	Michael Wissing
Hersteller:	ZS Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Edel Verlagsgruppe GmbH, Neumühlen 17, D-22763 Hamburg, kontakt@edelverlagsgruppe.de
Maße:	262 x 206 x 32 mm
Von/Mit:	Prisca Rüegg (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.05.2026
Gewicht:	1,405 kg