Armin Zittermann: Vitamin D im Überblick

Cover: 9783662657157 | Vitamin D im Überblick | Armin Zittermann | Taschenbuch | 2022

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Beschreibung

Vitamin D kann in der Haut durch die UV-B-Strahlung der Sonne gebildet sowie über bestimmte Lebensmittel und Supplemente zugeführt werden. Die aktive Vitamin-D-Form ist ein Steroidhormon mit Wirkungen in einer Vielzahl von Geweben. Ein Vitamin-D-Mangel ist in Deutschland weit verbreitet. Es gibt eine Reihe von Risikogruppen, vor allem aufgrund unzureichender kutaner Synthese. Neben den klassischen Vitamin-D-Mangelerkrankungen Rachitis und Osteomalazie ist ein Vitamin- D-Mangel vermutlich auch ein Risikofaktor für verschiedene weit verbreitete chronische Erkrankungen sowie für eine verkürzte Lebenserwartung. Zur Verbesserung der Vitamin-D-Versorgung der Bevölkerung sind umfangreichere Anreicherungsmaßnahmen von Lebensmitteln sowie eine stärkere Verwendung von Supplementen zu fordern.

Über den Autor

Armin Zittermann ist Professor für Ernährungswissenschaft. Er hat lange Jahre am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Bonn gearbeitet und dort bis 2020 Vorlesungen zur Ernährungssicherheit gehalten. Seit 2003 leitet er die Studienzentrale der Herzchirurgie am Herz- und Diabeteszentrum Nordrhein-Westfalen in Bad Oeynhausen. Einer seiner Forschungsschwerpunkte ist seit über 35 Jahren der Vitamin D-Mangel, inklusive dessen Konsequenzen und Abhilfemaßnahmen.

Zusammenfassung

Kompaktes Expertenwissen zu Vitamin D - seriös und unabhängig

Inhaltsverzeichnis

Einleitung.- Chemie.- Vitamin D-Quellen.- Stoffwechsel.- Funktionen.- Beurteilung der Versorgungslage anhand der Blutspiegel an 25-Hydroxyvitamin D.- Herleitung der Zufuhrempfehlungen sowie der oberen Grenzwerte.- Vitamin D-Mangel.- Prozentsatz defizitärer Blutspiegel an Vitamin D.- Vulnerable Gruppen.- Versorgung mit Vitamin D durch Hautsynthese und Lebensmittel.- Empfehlungen zur UVB-Exposition.- Bedeutung endogener Speicher für die Vitamin D-Versorgung .- Screening.- Supplementierung.- Bolusgaben an Vitamin D.- Personalisierte Vitamin D-Gabe.- Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin D.- Vitamin D-Toxizität.- Fazit.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Chemische Technik
Genre:	Technik
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	essentials
Inhalt:	xii 67 S. 4 s/w Illustr. 5 farbige Illustr. 67 S. 9 Abb. 5 Abb. in Farbe.
ISBN-13:	9783662657157
ISBN-10:	3662657155
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Zittermann, Armin
Auflage:	1. Aufl. 2022
Hersteller:	Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg essentials
Maße:	210 x 148 x 5 mm
Von/Mit:	Armin Zittermann
Erscheinungsdatum:	30.07.2022
Gewicht:	0,117 kg

Artikel-ID: 121991877

Über den Autor

Zusammenfassung

Kompaktes Expertenwissen zu Vitamin D - seriös und unabhängig

Inhaltsverzeichnis

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Chemische Technik
Genre:	Technik
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	essentials
Inhalt:	xii 67 S. 4 s/w Illustr. 5 farbige Illustr. 67 S. 9 Abb. 5 Abb. in Farbe.
ISBN-13:	9783662657157
ISBN-10:	3662657155
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Zittermann, Armin
Auflage:	1. Aufl. 2022
Hersteller:	Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg essentials
Maße:	210 x 148 x 5 mm
Von/Mit:	Armin Zittermann
Erscheinungsdatum:	30.07.2022
Gewicht:	0,117 kg