Alexander Nabben: Tofu vegan | Buch

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Cover: 9783895662836 | Tofu vegan | Köstlich kochen und backen mit Tofu | Alexander Nabben

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Beschreibung

Mit Tofu lässt sich köstlich kochen und backen: Schon seit über 2000 Jahren ist Tofu fester Bestandteil der asiatischen Küchen. Auch bei uns wird der aus Sojabohnen hergestellte 'Sojaquark' als Teil der veganen und vegetarischen Küche immer beliebter. Kein Wunder, bietet seine unvergleichliche Vielseitigkeit doch Passendes für jeden Geschmack. Zudem ist Tofu gesund, er enthält besonders hochwertiges pflanzliches Eiweiß, viel Vitamin E und Calcium.
Mit rund 200 veganen Rezepten wird dieses Buch der Vielseitigkeit von Tofu gerecht: In frischen Salaten und Suppen schmeckt er ebenso gut wie in Aufläufen, Gratins oder Pizza. Für süßen Genuss sorgt eine große Auswahl an Kuchen, Torten oder Eis. Spezialitäten für Gäste und Feste sind ebenso dabei wie geliebte Alltagsgerichte.
Auch wer Tofu, Sojajoghurt oder 'Frischkäse' aus Sojamilch selbst herstellen möchte, findet zahlreiche Anleitungen und praktische Tipps, wie sich mögliche Fehler vermeiden lassen.
Aktuelle Informationen rund um die Sojabohne, ihre Kulturgeschichte und ihre gesundheitlichen, ökologischen, aber auch ökonomischen Vorteile runden das Buch ab.

Erscheinungsjahr:	2011
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde & schlanke Küche
Medium:	Buch
Seiten:	180
Inhalt:	180 S. schw.-w. Ill.
ISBN-13:	9783895662836
ISBN-10:	3895662836
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Nabben, Alexander
Illustrator:	Margret Schneevoigt
Auflage:	1/2011
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
pala verlag:	Pala Verlag
Maße:	215 x 142 x 13 mm
Von/Mit:	Alexander Nabben
Erscheinungsdatum:	25.03.2011
Gewicht:	0,299 kg

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