Thüringisches Kochbuch für die bürgerliche...

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Beschreibung

Die Thüringische Küche gilt als bodenständige Hausmannskost und wird durch sehr fleischbetonte, aber auch fruchtige Gerichte dominiert. Ihr Ursprung ist einerseits im Waldreichtum des Landes Thüringen, andererseits durch die fruchtbaren Obst- und Gemüseanbaugebiete in der Mitte des Landes geprägt. Bekannteste Gerichte sind die Thüringer Klöße, bestehend aus Kartoffeln, und die Thüringer Rostbratwurst. Eine wichtige Rolle spielen außerdem Wurst- und Wildspezialitäten. Die Küche Thüringens stellt heute noch eine reichhaltige und eher schwere Küche dar. Dies rührt von dem Umstand her, dass Thüringen seit Ewigkeiten von der arbeitsreichen Landwirtschaft und dem harten Bergbau und Forstwesen geprägt ist. Entsprechend kräftig sind die Mahlzeiten unter Einsatz von viel Fleisch und gehaltvollen Soßen. Das klassische Sonntags- und Festessen sind Thüringer Klöße mit Apfelrotkohl, Rinderrouladen und einer fetten Bratensoße, dazu wird ¿ je nach Belieben ¿ ein Pilsener oder ein Schwarzbier gereicht. Überhaupt spielt Fleisch auch heute noch eine herausgehobene Rolle, beliebt sind vor allem Thüringer Rostbratwurst und Schmöllner Mutzbraten. (Wiki)

Nachdruck der Originalauflage von 1865.

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	124
Inhalt:	124 S.
ISBN-13:	9783956928857
ISBN-10:	3956928857
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Albrecht, Sophie
Hersteller:	Fachbuchverlag-Dresden
Maße:	210 x 148 x 9 mm
Von/Mit:	Sophie Albrecht
Erscheinungsdatum:	07.01.2016
Gewicht:	0,191 kg

preigu-id: 104037944

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	124
Inhalt:	124 S.
ISBN-13:	9783956928857
ISBN-10:	3956928857
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Albrecht, Sophie
Hersteller:	Fachbuchverlag-Dresden
Maße:	210 x 148 x 9 mm
Von/Mit:	Sophie Albrecht
Erscheinungsdatum:	07.01.2016
Gewicht:	0,191 kg