Brian R. Dott: The Chile Pepper in China | preigu

Cover: 9780231195324 | The Chile Pepper in China | A Cultural Biography | Brian R. Dott

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Beschreibung

Acknowledgments
Chinese Dynasties and Regimes
Introduction
1. Names and Places: How the Chile Found Its Way "Home" to China
2. Spicing Up the Palate
3. Spicing Up the Pharmacopeia
4. Too Hot for Words: Elite Reticence Toward Chile Peppers
5. Chiles as Beautiful Objects and Literary Emblems
6. Mao's Little Red Spice: Chiles and Regional Identity Conclusion
Appendix A. Late Imperial Recipe Collections
Appendix B. Medical Texts Consulted
Notes
Bibliography
Index
Color Plates

Acknowledgments
Chinese Dynasties and Regimes
Introduction
1. Names and Places: How the Chile Found Its Way "Home" to China
2. Spicing Up the Palate
3. Spicing Up the Pharmacopeia
4. Too Hot for Words: Elite Reticence Toward Chile Peppers
5. Chiles as Beautiful Objects and Literary Emblems
6. Mao's Little Red Spice: Chiles and Regional Identity Conclusion
Appendix A. Late Imperial Recipe Collections
Appendix B. Medical Texts Consulted
Notes
Bibliography
Index
Color Plates

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Medium:	Buch
Reihe:	Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9780231195324
ISBN-10:	023119532X
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Dott, Brian R.
Hersteller:	Columbia University Press
Verantwortliche Person für die EU:	preigu, Ansas Meyer, Lengericher Landstr. 19, D-49078 Osnabrück, mail@preigu.de
Abbildungen:	5 Maps
Maße:	223 x 139 x 28 mm
Von/Mit:	Brian R. Dott
Erscheinungsdatum:	12.05.2020
Gewicht:	0,499 kg

Artikel-ID: 120936122

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Medium:	Buch
Reihe:	Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9780231195324
ISBN-10:	023119532X
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Dott, Brian R.
Hersteller:	Columbia University Press
Verantwortliche Person für die EU:	preigu, Ansas Meyer, Lengericher Landstr. 19, D-49078 Osnabrück, mail@preigu.de
Abbildungen:	5 Maps
Maße:	223 x 139 x 28 mm
Von/Mit:	Brian R. Dott
Erscheinungsdatum:	12.05.2020
Gewicht:	0,499 kg

Artikel-ID: 120936122

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