Zur Startseite gehen
0,00 €*
Cover: 9780231195324 | The Chile Pepper in China | A Cultural Biography | Brian R. Dott
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
The Chile Pepper in China
A Cultural Biography
Buch von Brian R. Dott
Sprache: Englisch

39,85 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Lieferzeit 1-2 Wochen

Kategorien:
Beschreibung
Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
Über den Autor
Brian R. Dott
Inhaltsverzeichnis
Acknowledgments
Chinese Dynasties and Regimes
Introduction
1. Names and Places: How the Chile Found Its Way "Home" to China
2. Spicing Up the Palate
3. Spicing Up the Pharmacopeia
4. Too Hot for Words: Elite Reticence Toward Chile Peppers
5. Chiles as Beautiful Objects and Literary Emblems
6. Mao's Little Red Spice: Chiles and Regional Identity Conclusion
Appendix A. Late Imperial Recipe Collections
Appendix B. Medical Texts Consulted
Notes
Bibliography
Index
Color Plates
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Geschichte, Importe
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: Gebunden
ISBN-13: 9780231195324
ISBN-10: 023119532X
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Dott, Brian R.
Hersteller: Columbia University Press
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 223 x 139 x 28 mm
Von/Mit: Brian R. Dott
Erscheinungsdatum: 12.05.2020
Gewicht: 0,487 kg
Artikel-ID: 120936122
Über den Autor
Brian R. Dott
Inhaltsverzeichnis
Acknowledgments
Chinese Dynasties and Regimes
Introduction
1. Names and Places: How the Chile Found Its Way "Home" to China
2. Spicing Up the Palate
3. Spicing Up the Pharmacopeia
4. Too Hot for Words: Elite Reticence Toward Chile Peppers
5. Chiles as Beautiful Objects and Literary Emblems
6. Mao's Little Red Spice: Chiles and Regional Identity Conclusion
Appendix A. Late Imperial Recipe Collections
Appendix B. Medical Texts Consulted
Notes
Bibliography
Index
Color Plates
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Geschichte, Importe
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: Gebunden
ISBN-13: 9780231195324
ISBN-10: 023119532X
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Dott, Brian R.
Hersteller: Columbia University Press
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 223 x 139 x 28 mm
Von/Mit: Brian R. Dott
Erscheinungsdatum: 12.05.2020
Gewicht: 0,487 kg
Artikel-ID: 120936122
Sicherheitshinweis

Ähnliche Produkte

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...