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Cover: 9783800179596 | Technologie des Weines | Jochen Hamatschek | Buch | Deutsch | 2015
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Technologie des Weines
Buch von Jochen Hamatschek
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
Über den Autor
Jochen Hamatschek hatte von 1990 bis 1992 eine Professur für Kellerwirtschaft an der Forschungsanstalt Geisenheim inne, danach war er jahrelang in der Lebensmittelindustrie als Geschäftsführer tätig, seit 2010 ist er Präsident der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen.
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
Genre: Umwelt
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Ökologie
Medium: Buch
Seiten: 478
Inhalt: 478 S.
260 Fotos
91 Tab.
ISBN-13: 9783800179596
ISBN-10: 3800179598
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 79596
Einband: Gebunden
Autor: Hamatschek, Jochen
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag
Verlag Eugen Ulmer
Abbildungen: 260 Abbildungen, 91 Tabellen
Maße: 241 x 175 x 37 mm
Von/Mit: Jochen Hamatschek
Erscheinungsdatum: 01.04.2015
Gewicht: 1,345 kg
preigu-id: 104985165
Über den Autor
Jochen Hamatschek hatte von 1990 bis 1992 eine Professur für Kellerwirtschaft an der Forschungsanstalt Geisenheim inne, danach war er jahrelang in der Lebensmittelindustrie als Geschäftsführer tätig, seit 2010 ist er Präsident der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen.
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
Genre: Umwelt
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Ökologie
Medium: Buch
Seiten: 478
Inhalt: 478 S.
260 Fotos
91 Tab.
ISBN-13: 9783800179596
ISBN-10: 3800179598
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 79596
Einband: Gebunden
Autor: Hamatschek, Jochen
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag
Verlag Eugen Ulmer
Abbildungen: 260 Abbildungen, 91 Tabellen
Maße: 241 x 175 x 37 mm
Von/Mit: Jochen Hamatschek
Erscheinungsdatum: 01.04.2015
Gewicht: 1,345 kg
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