Bernie Rieder: Süße Österreichische Küche

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Cover: 9783991001690 | Süße Österreichische Küche | Reloaded | Bernie Rieder | Buch | Deutsch

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Beschreibung

Ob fruchtig, schokoladig oder cremig - lassen Sie sich von Bernie Rieder in das süße Universum der österreichischen Küche führen. Die süße österreichische Küche hat mehr zu bieten als Apfelstrudel und Kaiserschmarren, das zeigt Bernie Rieder eindrucksvoll in seinem neuen Buch. Neben beliebten Klassikern wie Powidltascherln und Cremeschnitten findensich süße innovative Kreationen und moderne Variationsmöglichkeiten von allseits bekannten Süßspeisen wie Gelber-Muskateller-Mousse, Milchrahmgugelhupf oder Geeister Vanillekipferl-Kaiserschmarren. Kreativ interpretiert Bernie Rieder traditionelle süße Gaumenfreuden und folgt dabei auch kulinarischen Trends. Er kreiert etwa Kürbiskernöl-Tiramisu, Gratinierten Faschingskrapfen-Scheiterhaufen sowie Punschkrapferl-Cakepops. Ein umfassendes Nachschlagewerk für alle Anlässe, für Bäcker und Rührer, für Anfänger gleichwohl wie für Profis. Ein Muss für alle Naschkatzen!

Über den Autor

Bernie Rieder, geboren im Burgenland, lernte bei den
Spitzenköchen Reinhard Gerer in Wien sowie Roland Trettl und Eckart Witzigmann im Salzburger Hangar-7. Seine erste Stelle als Chefkoch trat er mit 21 in der
Eselmühl in St. Margarethen (Burgenland) an. In Wien kochte er im Graf Hunyady und von 2006-2009 im Das Turm und im Restaurant Österreicher im MAK. Zuletzt erschienen: Oma.Koch.Buch (Braumüller 2011) sowie Österreichische Küche Reloaded (Braumüller 2014).

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	281
Inhalt:	285 S. zahlreiche Farbfotografien
ISBN-13:	9783991001690
ISBN-10:	3991001691
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Rieder, Bernie
Hersteller:	Braumüller GmbH Braumüller Verlag
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotografien
Maße:	259 x 205 x 27 mm
Von/Mit:	Bernie Rieder
Erscheinungsdatum:	01.10.2015
Gewicht:	1,088 kg

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