Carlo Petrini: Slow Food | Taschenbuch

Cover: 9783858692634 | Slow Food | Geniessen mit Verstand | Carlo Petrini | Taschenbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Als McDonald's 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation Slow Food International. Die Vorgeschichte der Bewegung ist lang: Seit den 1970er-Jahren setzten sich zuerst im Piemont, später in ganz Italien regionale Zusammenschlüsse für die Pflege der einheimischen Küche, des einheimischen Weines und der traditionellen Esskultur ein. Slow Food breitete sich von Italien in der ganzen Welt aus und zählt heute über 75 000 Mitglieder in 45 Ländern. Slow Food setzt sich ein für die Aufwertung regionaler Produkte, für die Erhaltung der biologischen und kulturellen Vielfalt und für ökologisch und sozial verträgliche Produktionsweisen. So erhalten auch ärmste Regionen eine Chance. Die Pflege der Tischkultur und eine gesunde Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln - von einer elitären Haute Cuisine ebenso fern wie von Fast Food - sind für das Wohlbefinden essenziell: Ziel von Slow Food ist auch die Steigerung der Lebensqualität des [...] Food. Genießen mit Verstand bietet einen Überblick über die Geschichte und Entwicklung der Bewegung und über die zentralen Anliegen und Aktivitäten. Im Anhang finden sich zahlreiche Informationen über lokale Spezialitäten und Produzenten, über Slow-Food-Präsidien und anderes. Ein Buch für alle, die sich für eine genussvolle, gesunde Ernährung interessieren.

Details

Erscheinungsjahr:	2003
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Taschenbuch
Originaltitel:	Slow Food
Inhalt:	213 S.
ISBN-13:	9783858692634
ISBN-10:	3858692638
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2389344
Autor:	Petrini, Carlo
Übersetzung:	Frey-Trimillero, Erika
Auflage:	1., Aufl. 06.10.2003
Hersteller:	Rotpunktverlag, Zürich
Maße:	16 x 139 x 207 mm
Von/Mit:	Carlo Petrini
Erscheinungsdatum:	06.10.2003
Gewicht:	0,266 kg

Artikel-ID: 102536625

Details

Erscheinungsjahr:	2003
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Taschenbuch
Originaltitel:	Slow Food
Inhalt:	213 S.
ISBN-13:	9783858692634
ISBN-10:	3858692638
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2389344
Autor:	Petrini, Carlo
Übersetzung:	Frey-Trimillero, Erika
Auflage:	1., Aufl. 06.10.2003
Hersteller:	Rotpunktverlag, Zürich
Maße:	16 x 139 x 207 mm
Von/Mit:	Carlo Petrini
Erscheinungsdatum:	06.10.2003
Gewicht:	0,266 kg