Ulf Tietge: Schwarzwald Reloaded | Buch

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Cover: 9783981614862 | Schwarzwald Reloaded | Ulf Tietge (u. a.) | Buch | 240 S. | Deutsch

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Beschreibung

Der Schwarzwald schmeckt köstlich! Forellen, Speck, Kirschtorte, Bibiliskäs' - alles lecker! Erst recht, wenn man diese klassischen Gerichte etwas weiterdenkt. Schwarzwald-Forelle mit Dashibutter zum Beispiel. Oder dürfen es zum Bibiliskäs auch mal Morchelrillettes sein? Die 30 besten Köche der Region interpretieren Schwarzwälder Klassiker neu und verraten ihre Lieblingsrezepte. Schwarzwald reloaded eben. Ob vom Grill, als Häpple vorweg oder als süßes Versucherle danach - beim Studieren dieser Gerichte sollte man den Mund besser geschlossen halten, damit das in den Backen zusammengelaufene Wasser nicht auf die Schuhe tropft. Mehr als 80 Rezepte, die Ihr so noch nie gesehen habt. Auf 240 Seiten für [...]o. Von ganz leicht bis gar nicht so einfach. Vom herzhaften Winter- bis zum locker-flockigen Sommergericht. Und so wie man uns kennt, natürlich wunderschön in Szene gesetzt. Guede!

Über den Autor

Mario Alberti, gebürtiger Würzburger mit italienischen Wurzeln, leitet seit 2020 als Küchenchef das Team des Restaurants Ivy im Boutiquehotel 133. Frühere Stationen waren unter anderem die Speise- und Weingalerie Aurum in Karlsruhe und das Restaurant #heimat im Badischen Hof in Bühl.

Empfohlen (bis):	70
Empfohlen (von):	20
Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	240
Inhalt:	240 S. 120 Illustr. Opulent inszenierte Aufnahmen der spannendesten Kreationen von 30 angesagten Köchen aus dem Schwarzwald
ISBN-13:	9783981614862
ISBN-10:	3981614860
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Tietge, Ulf D'Aguano, Janina
Redaktion:	Tietge, Ulf
Herausgeber:	Tietge Publishing
Auflage:	3. aktualisierte und erweiterte Auflage
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Tietge GmbH
Abbildungen:	Opulent inszenierte Aufnahmen der spannendesten Kreationen von 30 angesagten Köchen aus dem Schwarzwald
Maße:	220 x 278 x 20 mm
Von/Mit:	Ulf Tietge (u. a.)
Erscheinungsdatum:	01.11.2018
Gewicht:	1,228 kg

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