Ngoc Minh Ngo: Sauerteig | Buch

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Beschreibung

Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.

Über den Autor

Die Fotografin Ngoc Minh Ngo erkundet mit ihrem Werk die Schönheit von Pflanzen und der Natur und setzt das kreative Schaffen von Handwerkern, Künstlern und Designern aller Art in Szene. Ihre Arbeiten werden regelmäßig in Zeitschriften wie Martha Stewart Living, House & Garden, Garden Design oder dem New York Times Magazine veröffentlicht.

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	273
Originaltitel:	Sourdough
Inhalt:	288 S.
ISBN-13:	9783957280053
ISBN-10:	3957280052
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2005
Einband:	Gebunden
Autor:	Ngo, Ngoc Minh Owens, Sarah
Übersetzung:	Ertl, Helmut
Hersteller:	Knesebeck Von Dem GmbH Knesebeck, von dem, GmbH & Co. Verlag KG
Abbildungen:	200 farbige Abbildungen
Maße:	263 x 212 x 33 mm
Von/Mit:	Ngoc Minh Ngo (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.09.2017
Gewicht:	1,362 kg

preigu-id: 109728014

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	273
Originaltitel:	Sourdough
Inhalt:	288 S.
ISBN-13:	9783957280053
ISBN-10:	3957280052
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	2005
Einband:	Gebunden
Autor:	Ngo, Ngoc Minh Owens, Sarah
Übersetzung:	Ertl, Helmut
Hersteller:	Knesebeck Von Dem GmbH Knesebeck, von dem, GmbH & Co. Verlag KG
Abbildungen:	200 farbige Abbildungen
Maße:	263 x 212 x 33 mm
Von/Mit:	Ngoc Minh Ngo (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.09.2017
Gewicht:	1,362 kg