Na neob'jatnyh prostorah, ot Belogo morja do Chernogo i ot Baltijskogo morja do Tihogo okeana, v sosedstve s drugimi narodami zhivut russkie - nacija, edinaja po jazyku, kul'ture i bytu. Odnim iz vazhnejshih momentov samoprezentacii kazhdogo naroda javljaetsja nacional'naja kuhnja, ved' v nej v koncentrirovannom vide otrazhaetsja ego istorija i uslovija zhizni. Russkaja kuhnja v jetom smysle ne iskljuchenie. Eshhe v konce XVIII veka sushhestvovalo mnenie, chto obilie - odna iz harakternyh osobennostej russkogo stola. Chtoby polnost'ju opisat' bogatejshij assortiment tradicionnoj russkoj kuhni, potrebuetsja ne odin tom. Na stranicah jetogo al'boma chitateli najdut 235 receptov luchshih bljud russkoj kuhni i 300 soprovozhdajushhih ih cvetnyh illjustracij. Dannaja kniga ne tol'ko predstavljaet svod receptov russkoj kuhni, no i znakomit s ee istoriej, i peredaet nepovtorimuju atmosferu nashej strany. Tem zhe, kto kogda-libo pobyval v Rossii, ona napomnit ob osobennostjah uklada zhizni russkih, ob ih nacional'nyh obychajah, tradicijah i, konechno, ob ih gostepriimstve i radushii. Al'bom v mjagkoj oblozhke na nemeckom jazyke. V dannom izdanii predstavleny 235 receptov tradicionnoj russkoj kuhni, a takzhe 300 illjustracij.